宋廚真的超難訂位，至少提前兩個月預定，有10道菜需要提前預定，老闆宋連郎原是陶然亭餐廳主廚，擁有40年京菜經驗，自己開店原店名為全聚德，後更名宋廚菜館，最盛名的菜色為鴨肉、北京烤鴨、烤鴨可以單吃也可以2吃.3吃，鴨皮香酥不油又富有濕度，片鴨秀是整頓餐下來最值得期待的時間，台北烤鴨名店果然名不虛傳！除烤鴨之外，本篇介紹吃完宋廚推薦菜心得。
(加映片鴨秀影片)

加收一成服務費

Wanchen打從懂事以來，常常聽著爸爸訴說要帶媽媽吃什麼美食餐廳，
事實上台北有名的店也幾乎是從爸爸話語中懵懂一二，
而宋廚就是其中一間，爸爸吃過複數次以上，起因是老朋友聚餐選擇的餐廳；
嚷嚷了一段時間，今年終於有機會一睹宋廚烤鴨的美味，感謝爸爸也感謝媽媽讓我如此有口福(笑)

和大家約好時間，因為原預定訂位時間客滿，又改了一次預約，可謂攜家帶眷來品嘗宋廚哈哈。

 

宋廚沒有自己的停車場，要停車可停附近的嘟嘟房停車場市府站，停車方式是電動立體室內停車場。
地址:110台北市信義區忠孝東路五段15巷15號
價格:一小時40元 未滿1小時停車20元 當日最高200元

P.S Google 評論店家名稱是宋廚菜館

宋廚地址與位置圖 song kitchen restaurant map

 

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宋廚菜館(原全聚德) 北平烤鴨、東北火鍋、仿膳麵點、正宗京菜 價位每道250-1700

中式餐館座位不多，分時段用餐。 

門口張貼報章報導 

日雜日文介紹

 

宋廚的菜單自2012年之後似乎就不給拍攝，就連結帳明細一樣也不給拍照，只好憑記憶寫出這篇食記，
每道菜價格除了副食(白飯、烙餅、蔥油餅)菜色落在250-1700之間，
建議預定菜的價格和份量先詢問好，基本的烤鴨也是要預訂，莫忘烤鴨，非常好吃的鴨(硬要雙關)。

依約抵達餐廳，小白板上記錄著中午用餐的客人，剛好遇到有人預訂烤鴨外帶，鴨皮片下酥脆，香氣四溢，太誘人了。 

母親大人笑呵呵 

宋廚預定菜
北平烤鴨、韭菜盒子(數量至少10)、紅燒牛尾、羊肉炸焦、大蒜黃魚、天津熬魚、魚羊雙鮮、煙燻龍鯉、煙燻鯧魚

 

因為人多總共點了14樣，才有辦法吃到這麼多樣合菜，來看看菜色吧！

宋廚菜單
兩張皮
松柏長青(招待) 0
糟溜魚片
烙餅 70
蔥油餅 80
京醬肉絲(?)
鍋塌豆腐
韭菜盒子(預定菜) 390
九轉肥腸
炒地瓜葉 270

烤鴨一吃1400 一吃加100元
鴨肉炒銀芽 100
鴨骨酸菜湯 100

*台北烤鴨三吃

紅燒牛尾(預定菜) 1500還是1700(忘記價格)
白飯一碗20元*3
總金額6320(含一成服務費)
剩下4道菜
平均一道350元

有份量的菜以上都是中份
最愛 招牌烤鴨、兩張皮、烙餅、九轉肥腸

兩張皮

先上桌的兩道是涼拌開胃菜，兩張皮和招待的松柏長青。

兩張皮有涼麵醬和麻醬融合的味道，
還有一點辣辣的，因為添加芥末，吃起來涼爽開胃。

像麵條的口感比板條還Q 

充分拌勻就可以開動啦~ 

松柏長青

松柏長青原來是一道祝賀年菜，白菜拌豆乾，香菜增添香氣(Wanchen不愛香菜，通 通 挑 掉 XD) 

糟溜魚片

如果餐桌同行的有長輩老人家就很適合點這道，糟溜魚片很軟嫩，些微酒糟有點像韓國甜米釀加熱版本。 

烙餅

分量稍嫌少，但好好吃，有事先撕成剛剛好入口大小，不知為何，在吃烙餅會讓我想起公館搶鍋麵XD 

蔥油餅

表現還不錯，原本以為會很乾，結果是半濕潤程度的餅皮，好吃~ 

京醬肉絲(?)

就~~家常菜這樣，吃起來沒有多大驚喜感。 

鍋塌豆腐

貌似雞蛋豆腐，但其實外層是蛋液，吃起來沙沙感，很像加了沙茶末的雞蛋豆腐(痾) 

韭菜盒子

韭菜太生，除了韭菜還有冬粉，我們一致認為下次不會點這道，而且小小一顆39有點貴阿！ 

推薦必點

九轉肥腸

滷透香鹹的肥嫩大腸，加上糖醋這一味兒，沒有腥味，只有入味，大家都愛這道！好吃~ 

炒地瓜葉 

餐桌旁突然聞到一陣香，是烤鴨來惹！ 

宋廚 台北烤鴨名店 老闆宋連郎片鴨秀(song kitchen restaurant)
https://youtu.be/dehDT_-wOmo

片鴨功夫好，一片鴨皮一片肉，好好吃的甜麵醬，厚度適中荷葉餅，隨意搭配的鴨肉，有著讓人想再包第2份的衝動！

鴨皮我愛你~~~(有這麼激動) 

老爸說下次不點牛尾，烤鴨一定要來兩隻！(霸氣) 

 

荷葉餅 

 

蔥花採蔥白處，一開始還以為是芹菜(?)結果是蔥阿XD
Wanchen不吃生蔥，所以餅皮只有加了烤鴨加鴨皮。

 

好好吃~~~那個醬也不會太鹹~~~

 

最後一道是紅燒牛尾

蠻大盤的，吃起來像豬腳XD

皮的部分超級Q，但整體會覺得在吃控肉，卻是牛尾 (吃過一次就OK的菜)

 

鴨肉炒銀芽

利用鴨肉片和去頭尾的豆芽菜炒成，吃起來普普。 

有點烤鴨超推薦多這一吃

鴨骨酸菜湯

利用鴨子鴨架骨頭煮成的鴨架湯，除了鴨骨帶皮，還有豆腐和冬粉，酸菜也是沒在省的，湯非常好喝，而且可以再加湯！

Wanchen覺得點這個湯太划算了，有看到其他網友分享，如果不喝湯也能醬炒。

 

烤過的鴨很香，和熱湯在一起，整個湯喝起來好好喝，也很對愛啃骨頭的朋友，不少的鴨骨可以啃~

 

宋廚烤鴨有名 tripadvisor的旅人也說是一家“訂位不易的烤鴨名店”
Wanchen實際品嘗覺得烤鴨的鴨皮非常好吃，不油不膩恰到好處，推薦菜色已詳盡記錄文中，饕客們可參考點菜:)

店家資訊

宋廚
原全聚德
song kitchen restaurant

(鄰近捷運市政府站1號出口 近微風信義、松山高中)
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
英文地址:No.14, Ln. 15, Sec. 5, Zhongxiao E. Rd., Xinyi Dist., Taipei City 110, Taiwan (R.O.C.)
宋廚訂位電話:(02)2764-4788
粉絲頁:https://zh-tw.facebook.com/pages/宋廚菜館/161369607248151
官網:無
營業時間: 11:30–14:00、17:30–21:00 周日公休
每人平均價位:500-800
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:烤鴨、兩張皮、烙餅、九轉肥腸

加收一成服務費

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捷運市政府站一號出口
宋廚 台北烤鴨名店
FrenchWindows 琺蘭綺瑥朵茶餐館

市政府站三號出口
Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳
十二籃粥火鍋 逸仙店

市政府站二號出口
泰一格韓國年糕火鍋 Tigertopoki 統一時代店

此篇分類:台北烤鴨、北京烤鴨、宋廚

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