食譜 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做 (文末贈獎)(已開獎!!)

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食譜 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做(文末贈獎)

 

材料
玉米粉適量
A 吉利丁片2片
B 蛋白54克細砂糖20克檸檬汁3-4滴
C 水42克 168g砂糖

步驟
1.準備玉米粉鋪好
2.吉利丁片在冰水里泡軟備用
3.B的蛋白+糖+檸檬汁混合打發至硬性發泡
4.C的糖和水放到鍋裡,小火煮至118℃,溫度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裡,迅速攪拌融化
5.吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發,用手觸摸容器是溫熱的時候就可以取出來使用了。剩一點點調成粉紅色,分別裝進兩個擠袋裡。
6.擠出小肉球。

 

盤裡厚厚地舖上3cm厚的玉米粉

取一顆雞蛋洗淨擦乾,用圓的頭按出形狀,按完一次之後在原來的位置再按一次,讓形狀更緊實。

蛋白霜,(蛋白最好是常溫的)
蛋白霜可以調味,添加少量食用色素可以改變顏色。

 

調好顏色分別裝進兩個擠袋裡。

把擠花袋口剪得比較小,就可以在擠出的時候去掉一部分氣泡

白色的先擠好
再擠入粉色

等到都擠完,涼掉後,用湯匙把旁邊的玉米粉倒在表面上沾滿整個棉花糖,就不會黏在一起。

 

拍一拍表面的粉,貓肉球棉花糖就完成了^O^

 

時間約3HR
心得
擠花袋的手感控制比較是重點
我還要多加練習小顆的圓形
全部做完我才發現肉掌的部份少擠一圓形XDDDDDDDDDD
下次會多注意溫度的拿捏與技巧~~
成品真的好可愛喔~~~

原食譜出處

 
食譜 貓肉球 貓咪 貓掌 CAT 可愛 DIY 棉花糖

 

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贈獎時間

2013/12/1 晚上9:00-2013/12/2晚上9:00止
要送出貓肉球棉花糖一組 2個名額

參加方式

在三貓繪飯此片文章按下 pixnet的推推及FB的讚
留言告訴wanchen妳是這篇文章的第幾推第幾讚

並在三貓繪飯FB粉絲團這一篇貼文留言
是痞客留言幾樓

於貓肉球棉花糖沒有添加防腐劑 保存期限短  

活動時間2013/12/1 晚上9:00-2013/12/2晚上9:00止

抽出兩位朋友
FB公布得獎名單並請得獎的人私訊給我資料(名額共2位)
(如果公布得獎名單後2天內沒有來認領,視同棄權喔!!)
得獎的朋友要盡快私訊給我寄件資料~~

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2012/12/29新增

食譜 黑掌粉肉球(可可口味) 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做

http://shps89060328.pixnet.net/blog/post/40091266

 

2014/05/28更新

窩 | 2014年5月23日 窩客島首頁特選

貓肉球棉花糖食譜catcottoncandy

貓肉球棉花糖食譜 

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2014/10/13更新

2014年10月10日 痞客邦首頁 食譜貓肉球棉花糖DIY動手做 

2014安永鮮物「第三屆饌食舞台」料理比賽

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2014年11月10日 痞客邦首頁 食譜貓肉球棉花糖DIY動手做

pixnet top 貓肉球棉花糖

 

 


47 comments

  1. 19推92讚
    天啊你好厲害喔!!!
    原來還要先鋪厚厚的一層粉整個好巧思!!
    我也想吃你的貓掌棉花糖>///<
    (嗚嗚剛剛才發現已經結束了好可惜>_<)

  2. 甜點真的是少女心的泉源欸!
    每次吃都心花朵朵開~~
    最近很喜歡一種超級可愛的棉花糖,
    形狀是貓咪的肉球,
    雖然好像已經流行了一陣子,
    不過這家我覺得算是最方便購買的,
    而且口感也不錯,
    送給朋友或是自己吃都好開心~~~
    我說的就是這間 http://bit.ly/1iRfcHj
    版主回覆:(04/15/2014 07:17:38 AM)
    謝謝aiko0324提供這麼可愛的資訊
    我的食譜可以做出可愛的貓咪肉球棉花糖
    歡迎假日來動手做看看喔 ^O^

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