[食記] 台北永康 游涮涮鍋 好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理 特上海鮮鍋台灣野生海鮮(有菜單)

一鍋好的涮涮鍋要好吃不外乎湯頭的好壞和用料新不新鮮，
游涮涮鍋的海鮮都是當天師傅去魚市場選購台灣野生海鮮，
使用在地的活跳跳生猛海鮮讓火鍋好吃到不行，加上什錦菜盤中特殊的台灣味火鍋料，
鮮 ‧ 美味 ‧ 極致的饗宴，讓wanchen吃過一次就難以忘懷!
游涮涮鍋也是許多名人饕客必訪的餐廳，是我心目中好吃火鍋推薦名單之一!

游涮涮鍋位於台北永康街轉角，
低調簡約的日式風格外貌，
店內卻是藏了不少美味好料，
高品質的肉片、什錦菜盤、當天的活海鮮料理，
必是火鍋控必訪的一家好店，
游涮涮鍋走高價精緻鍋物路線。

平日也有推出商業午餐，
假日及夜間提供套餐以及單點的料理，
套餐有副食 有餐後甜點。

加收一成服務費

店家易主 游涮涮鍋→宅涮涮鍋

游涮涮鍋菜單

特上海鮮鍋 1320
美國自然豬 580
套餐附副食一份、菜盤一份、點心一份
隨餐有熱麥茶

侍者(當天服務的好像是老闆的妹妹的兒子)
有特別提醒肉品和海鮮要分開煮食

最後wanchen點的那一鍋海鮮會做成雜炊收尾
湯汁的菁華會收到米粒裡

店內氣氛很好 濃濃的日式風味

我好喜歡喔 (心)

味噌小捲

開胃菜 中間還有卵耶!!撥資撥資的~~

游涮涮鍋的菜盤也很用心，
大多都是進口的日式火鍋料，還有手工的丸子!
芋頭、舞菇、金針菇、栗子南瓜、有機蔬菜、魚漿甜不辣、蟹肉棒、豆腐、日式丸子、鮮蝦、蛤蜊。

有機蔬菜很新鮮脆甜!

香菇貢丸好大一顆的咬下還會爆漿~

栗子南瓜是使用日本品種，連皮都能一起食用，
選擇在台灣本土的花蓮栽種採收，
吃起來口感微妙!很像在吃地瓜非常好玩!!

芋頭好吃極了~忘了是哪一種品種來自苗栗，
吃起來綿密細緻，TOP等級的芋頭，非常好吃!

豆腐十分軟嫩在高湯的薰陶吸收之下，只有美味了字形容>///<

火鍋沾醬：薄鹽醬油蘿蔔泥、日本特調胡麻醬

醬料很清爽，
灑滿新鮮的綠蔥以日式醬油為基底調製而成，
現磨的蘿蔔泥吃起來一點也不苦，
還有纖維分明的印象。

食材都很新鮮甘美，鮮度很好，
肉片和料涮熟後不用沾醬光是單吃就很好吃!!

湯頭是淡淡的蔬菜大骨湯頭，
搭上野生海鮮整鍋都變得好喝極了，
沒有過多的甜膩感，
天然的湯頭會是越煮越鮮美，
還能保有食材的味道。

海鮮的部份會依照當天的海鮮去配置，
每一次去會是不同的配法喔!

海鮮盤超彭派的!!!!
白旗魚、干貝、海螺、海扇蝦、白帶魚、曼波魚魚腸、
金目鯛、磯海螺、赤嘴貝、蚵仔、管蛤、花枝。

每一樣都好新鮮好甘甜，
海扇蝦上桌時還會動~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!
海扇蝦吃起來很像大明蝦，接近龍蝦的口感，
口感扎實多汁超級Q彈鮮美!

干貝好大一顆肉質柔軟有彈性，
輕輕涮到表面熟，起鍋真是人間美味，
甜!甜!甜!好吃~~>////<

赤嘴貝吃起來比一般蛤蜊味道海水味更重一些。

白旗魚採用肚部位，旨味豐厚美味無比，
好好吃阿~~肉質吃起來很像鮭魚片耶!!

白帶魚、曼波魚魚腸以及金目鯛都蠻新鮮的，
魚肉細致可口；蚵仔、管蛤、花枝以及
磯海螺品質也很好，鮮度一級棒!!