NOMENU旬鮮/鮨 的招牌。

一入眼簾的是活水缸，
有一隻好大隻的螃蟹在招客XD。

門的左手邊有酒櫃，
擺放各式各樣的日本酒，
提供饕客小酌或是暢飲一番。

料理台那一側 有著諾大的字畫 無菜單 。

座椅很舒適，
是ㄆㄨㄥ的那一種，
坐久也不會不舒服^^
服務人員很貼心的跟我們告知，
座位下方可以擺放包包跟手提物品，
(非地板，椅子有開放式夾層)。

一入座，
便有暖呼呼的熱麥茶。

很貼心的送上濕紙巾(發現NOMENU旬鮮/鮨 的師傅都親聲細語，超親切)。

忙碌的師傅正準備握壽司，
好期待喔!!!

我們用餐的時間是晚上約莫7點半，
NOMENU旬鮮/鮨  同時有5位師傅在提供服務，
雖然客人幾乎9成5坐滿，
出餐的節奏卻掌握的很好，
不會太緊湊、也不會等太久，
這點有別於以往我吃日式料理(等到天花地老或是一次上一堆)，
我很滿意這樣的氛圍和節奏^^

另外 NOMENU旬鮮/鮨  的處理食材，
很完整透明化，
開放式的料理台，
沒有很大的遮蔽物 ，
阻擋觀看師傅精湛的廚藝，
甚至，
在取出生魚片、炙燒、調味擺盤每一個步驟都能看到^^

木質的桌子，
搭配舒服的燈光亮度，
這樣的夜晚，
有些微勳，
悸動期待著，
下一道料理。

開胃菜，
生鯛鮮蔬沙拉，
佐上的是 胡麻芝麻醬。

鯛魚很鮮，
芝麻提味，
小黃瓜脆甜可口，
醬汁酸甜，
一整個很開胃 😛

酪梨玉子佐千島沙拉

玉子燒的部份QQ軟軟綿密，有些偏甜，蠻好吃的!
(不過跟日本築地吃到的比起來 甜度算還好)。

上頭加上的是酪梨，
配色跟口感都很特別，
酪梨吃起來很軟，不知道是什麼樣的作法，
讓酪梨原本粗造感不見了，
口感上很特別。

接著的料理是握壽司，因此放上裝盛壽司的盤子，
NOMENU旬鮮/鮨會依每日進貨的魚種、食材，隨季節變化作調整，
所以如果選擇的是無菜單，每次來都會有不同的驚喜感阿!

盤子上頭的3小團，
分別是 阿里山芥末、蘿蔔 、薑片。

芥末 應該是現磨的芥末，不辣，沒有人工調味，
味道很香，搭配生魚片很對味!

蘿蔔 厚度比起一般的厚些，脆脆的，好好吃。


薑片 微甜 主要用途是用來區隔生魚片不同味道。

太美了(邊拍照邊流口水)，
很幸運的有我最愛的鮭魚。

一共有七貫 !!!
是不是超豐盛~~~ (內心吶喊著!)
由左至右.

魷魚搭配芥茉醬
鮪魚搭配蔥
紅魽柚子醬

第二排
鹽烤海鱺
炙燒鮭魚
白旗魚搭配山椒粉

青魚 蒜泥 蔥末
(在後面的照片.放不下了~~~)

蒸物
燒炙鱈魚肝茶碗蒸佐魚子柚醬

超級豪華的組合，
黃澄的色澤，
灑上一抹青蔥絲，
蠻可口的，
不過醬有些微酸(可能是醬料有加醋)
有點不太習慣。

鹽烤去骨秋刀捲佐海膽醬

這次的烤物很特別，
秋刀魚底部沾的醬是海膽醬，
鹽烤去骨的美味，
外皮酥 肉質有著秋刀獨有甘苦味，
不會乾柴 很多汁^O^

上頭的紅色條狀是辣椒絲，
搭配錄色蔥絲，
讓口感層次更提升，
吃到魚肉時 味蕾也吃到不同的品味。

湯品
很清爽暖胃不油膩，
絲瓜、高麗菜、魚肉、少許味增的味道。

最後一道是甜點，
手工奶酪，
搭配的是黑糖醬，
不甜不膩 細滑綿密的口感，
好好吃喔~~冰涼涼的，
奶酪濃醇 黑糖增添風味，
可以宅配嗎(誤)

奶酪真的很好吃.千萬不要錯過!