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台北美食捷運中山站 鐵板懷石染乃井 somenoi 日本精緻懷石料理和食台灣也嚐得到!窩客島邀約

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仿彿置身日本,在鐵板懷石染乃井 somenoi感受精緻懷石料理氛圍與氣度,
來自日籍料理店長淺沼 學把和食之美發揮得淋漓盡致,華麗細緻的擺盤、鐵板懷石的熱情與美味,
在享受之餘搭配青木良太親製的精良陶藝器皿,裝盛的料理有著日式職人的堅持、期待和感謝;
今晚,我很開心滿足,
自在用餐,身處在濃濃日本氛圍的鐵板懷石染乃井somenoi。


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從外觀到裝潢充滿日式風情,就像身處在日本一樣。

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入口處的布簾有著染乃井somenoi的LOGO

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「染乃井」的料理可以選用套餐或是單點
店內提供花、月、雪、染乃井懷石套餐,分別有相對應的價錢,
差異在於主餐:花:鐵板嫩雞、月:鐵板羊排、雪:沙朗牛、染乃井:沙朗牛M9等級,
收取服務費1成。

感謝【窩客島】的邀約,這次晚餐享用的是單人月懷石套餐。菜單大圖請>>點我

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染乃井的懷石套餐包含:

先付
お凌ぎ
生魚片 三種
煮物椀
特選海鮮鐵板燒
醡物
鐵板羊排
食事 手打蕎麥麵 或 吻仔魚蒜片炒飯
新鮮季節水果
甜點
咖啡或紅茶

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師傅正在用心仔細的製作餐點,坐在吧檯的位置,可以欣賞到日式職人的專注與用心。

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美得彷彿一幅畫,已經期待接下來的餐點了:)

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剛剛有提到除了吧檯之外,店內也提供4人.6人座位,避免客滿還是要電話先預約比較保險。

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穿著和服的氣質侍者入座後會詢問需要熱茶還是冰茶

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先付
北海道玉米豆漿湯
喝起來像玉米豆乳,濃郁香醇,
碗裡的湯是熱的、底部暗藏冰冰的雞蛋豆腐,
冰熱之間,一稠一軟嫩

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お凌ぎ
酒蒸櫻桃鴨胸
使用紅酒蒸煮的鴨胸,其色澤呈現要人命的光輝,
吃起來的口感居然像牛肉般的肉質,
恰到好處的油旨分佈,完美的令人醉心,
還能搭配洋蔥絲、青蔥絲與芥末子一同食用,
鴨胸捨不得咀嚼吞嚥,肉質極甜,非常好吃!

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生魚片 三種
端上桌時Wanchen自己有被驚艷到的感覺,生魚片不在盤裝盛而是在雪屋裡!!!
雪屋有著繁複費時的製作過程,雪白晶瑩的雪屋整個在發光,
周圍的食事客人紛紛說著好可愛~好綺麗,稱讚著雪屋;
原本生魚片三種提供:鮪魚、鯖魚、鯛魚,今天師傅特別把其中品項置換(依照當日魚貨進貨),
所以品嚐到的是章魚、鯖魚以及鮪魚,新鮮不在話下,師傅的刀工很好生魚片入口即化

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章魚:
口感黏稠,濕滑帶有嚼感,彷彿真的有章魚在口的感覺!上頭帶到的是紫蘇花穗可食用。

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鯖魚:
鯖魚連著魚皮,特有的魚鹹滋味,搭配手工現蘑芥末一起入口,真是享受。

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鮪魚:
光看油花就知道,含在嘴裡都化開了,好吃新鮮又美味!

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煮物椀
鮭魚卵茶碗蒸

晶瑩透亮鮭魚卵、蝦仁、香菇、魚組合而成,茶碗蒸軟嫩無比,
也不至於會燙口的溫度,鮭魚卵ㄅㄧㄅㄡ在嘴裡的海味真是罪惡!!

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特選海鮮鐵板燒
鐵板紅條魚

蟹肉蛋黃醬鋪底,魚肉外皮煎至酥脆,肉質很不錯,
上頭裝飾點綴的是手工牛蒡絲,比以往吃到的都還要細緻香氣更勝!

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醡物
鮭魚芹菜涼拌醋
數片鮭魚夾層是西洋芹,
青色猶如情人果冰沙的醬是小黃瓜、蘿蔔泥、醋,混合打製而成,帶有酸酸的口感,
一起入口有著豐富的層次享受,鮭魚真的是我的心頭好,新鮮好吃。


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鐵板羊排
羊排的肉質軟嫩,選用帶骨的優質羊肉排,
細心煎煮,邊菜的顏色配色也十分講究,
脆甜的筊白筍、扁豆、青豆、小胡瓜片、濃郁的黃南瓜、以及艷紅的小番茄,
底部的特殊石頭也大有來頭,從日本遠渡重洋含鈦的石頭經過加工鍍膜可以耐高溫
保持羊排最炙熱的溫度入口,羊排沒有腥味,有嚼感的肉香,
就連平常很少吃羊的Wanchen也吃的津津有味呢:)

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食事
手打蕎麥麵 是傳統冷麵,
這次Wanchen選擇的是吻仔魚蒜片炒飯

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碎牛筋與白飯在鐵板上拌炒,待一面煎至鍋巴狀翻炒,
呈現金黃色粒粒分明的香Q炒飯,最後灑上鐵板熱過的吻仔魚和事前炸好的蒜片,
海味與鹹香米粒一同入口,在脆軟之間,舌尖可以感受到不同層次的變化,
帶有微微鍋巴的米飯真的好好吃喔。

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覺得膩口時可以咬一口在旁的醃漬的百香果蘿蔔
味增湯採用的是紅味噌,台灣人對紅味增評價兩極,
愛的很愛,不喜的則是反之;我覺得喝起來有碳香,
不算上喜歡或不喜歡。

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裝盛的漆器器皿都很美~前幾道好吃到忘了拍XDDD

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新鮮季節水果
很甜著實(台語)的芒果、新鮮的奇異果搭配一旁的甜甜水果醬,
一口水果一口奶酪,小巧的幸福收尾,實在適合!

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甜點
水羊羹
比一般的羊羹的水分含量更多,紅豆口味。

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紅茶
飲用起來茶味偏淡,冰塊沁涼透心脾;另外附上的奶精及糖是日本UCC的牌子。

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完食時,正巧碰到師傅著手製作企業參訪便當,看起來美味極了!好好吃的感覺~

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中午的菜單↓ 相對晚餐價錢比較低 可以參考看看

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東京餐廳工坊餐飲集團首度在海外展店在台投資開設染乃井,
烹調呈盤道道華麗細致,享受高級料理,
可以細細品嚐日式懷石料理真的很幸福,舒服且令人愉悅的用餐環境
鐵板懷石染乃井somenoi推薦給喜愛日式料理的朋友,十分值得一嚐,
下次會再帶朋友前往享用這美好料理:)

店家資訊

鐵板懷石染乃井

電話:02-2521-5860
地點:台北市中山區南京東路一段31巷6號1樓
營業時間: 午餐 12:00~14:00;晚餐 18:00~22:00
鐵板懷石 染乃井 官網:http://somenoi.com.tw/
粉絲頁:https://www.facebook.com/somenoi.rf

food

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台中美食 Secret21 乾式熟成牛排 16盎司肋眼牛排 900度高溫炙燒的熱情饗宴 試吃

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台中美食 Secret21 乾式熟成牛排 16盎司肋眼牛排 900度高溫炙燒的熱情饗宴 試吃

Secret21乾式熟成牛排位於台中市西區向上路,台灣第一家乾式熟成Dry-aged牛肉專賣
因店內桌數不多,建議用餐前先電話訂位~乾式熟成牛排製成過程較為費時,
牛肉在熟成室設備過程中會失重約25%~30%,而在過程中牛肉本身所產生的蛋白酵素作用,
提升牛肉的口感、甜度跟香味,讓牛肉自然軟化提升嫩度!
再經由900度高溫炙燒,外酥內嫩的口感令人垂涎欲滴,
有別於傳統牛排吃到的口感,是有點嚼勁牛肉的香氣十足,
有更深層的獨特風味!

無停車場 附近有收費停車格
需加收一成服務費

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店外的解說招牌

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大片的落地窗可以稍稍撇見店內的用餐情形

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座位不多,明亮的簡約空間設計,
我們到的時候,客人也蠻多的,
生意非常不錯,侍者長得很氣質漂亮阿(羞)
我們入座後,便替我們送上沁涼的檸檬水
正好替風塵僕僕南下的我們解了心頭渴^^

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Secret21 乾式熟成牛排

菜單

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旁邊還有21天熟成牛肉的圖片解說

等會兒 要吃的牛肉就是這樣來的喔~~^^

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Secret21 乾式熟成牛排提供的肉品簡單分為4種類

另外加300 可以升級成套餐

 

今天是2個人用餐

吃進肚子裡的有

 

乾式熟成-肋眼牛排(16盎司) NT.2,480

升級套餐(2人)

龍眼木窯烤麵包 NT.600
主廚沙拉
野生牛肝菌菇湯

新鮮果汁
手工焦糖布丁

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店內的簡約擺飾

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漂亮的吊燈

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搭配牛肉的西班牙紅酒

 

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主廚沙拉

非常華麗的一道沙拉,
一上桌首先會被酸酸的紅酒醋開了胃,
酸酸的香氣,
融合陳年熟成的帕瑪森起司
Parmesan有著濃郁的乳酪香氣,
扮攪羅勒葉、生菜、法國芥末籽醬、
新鮮小番茄、櫻桃蘿蔔以及黑橄欖,
沙拉十分開胃

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第一次看到櫻桃蘿蔔
外皮猶如鮮豔的櫻桃,
吃起來卻是生蘿蔔,
帶有苦甜的味道。

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龍眼木窯烤麵包

麵包的外皮蠻酥的,
內裡Q彈細綿,加入少許葡萄乾,
由於被龍眼木窯烤過~吃起來好香,
另外還吃得到紅茶的味道
麵包中添加了伯爵紅茶茶葉
還蠻好吃的!

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野生牛肝菌菇湯

杏鮑菇、牛肝菌、法國松露油再加上幾絲蒜苗切絲點綴,
形成好美的構圖,湯本身喝起來很清爽,
清澈的表面可以看到菇類隨意落在盤中,
湯底是雞高湯慢煮~很好喝
杏鮑菇好Q彈美味,珍貴的牛肝菌也很不吝嗇的加入,
喝到晚底朝空啦!!!

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法國松露油

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乾式熟成-肋眼牛排(16盎司) NT.2,480

美麗的牛排登場啦!!!(灑花),
猶如藝術品般的擺盤與色澤,
建議3-5分熟的熟度食用。

牛排的外皮微焦,
可以看到清楚的牛肉紋理,
16盎司肋眼牛排被900度高溫炙燒,
肉汁鎖在裡面,切開時溢出的汁液說明了一切,
美好的夜晚熱情饗宴,牛肉咬起來軟嫩卻有嚼感
厚度直逼3公分之際,每一口都是幸福,
帶女朋友來約會用餐或是和全家人聚餐都很適合。

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擺盤很俐落漂亮~

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一般餐廳提供海鹽
Secret21 乾式熟成牛排則是提供多種天然岩做食用
由左至右 玫瑰岩鹽、夏威夷黑鹽、磨菇鹽

吃起來和搭配肉品的風味皆不相同

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玫瑰岩鹽
淡淡的鹽味,
可以吃到單純的鹹味。

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夏威夷黑鹽
外型像小粒岩石,
沾一點 可以將牛肉的味道更提升層次,
吃起來更甜更好吃了!

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磨菇鹽
吃起來很像醃漬磨菇,
好特別喔,
我覺得這一款是3種鹽當中最鹹的。

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來幾張肋眼牛排細部近照 >///<

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那肉汁~~~~~~要滴出來啦!!!!!!!!

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經過乾式熟成後的肋眼牛排,
更增添風味與肉汁甜度,
鮮紅多汁的迷人剖面垂涎欲滴,
外皮製燒到酥脆有嚼感,
牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和!

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烤大蒜沒有很喜歡
我覺得教父牛排 Danny’s Steakhouse的勝出因為比較不嗆

可是Secret21的慢炒洋蔥勝出,
加上一旁的蘆筍很鮮甜,
剛剛好的濕度與口乾,
搭配一起食用 非常完美!

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手工焦糖布丁

充滿雞蛋風味的布丁,
上頭添加水果朋友
酸甜中和讓口中的層次提升,
吃起來不會膩,
濃郁滑順非常可口。

 

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哈密瓜汁

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整體來說要前往Secret21 乾式熟成牛排用餐價位預算要抓高一些,
可以吃到熟成牛肉的美味,餐點精緻好吃,
能感受到用心的料理,服務上也可圈可點,
每一桌的客人都能被照顧到,
老闆也很重視客人的需求和反應,
是一家聚餐慶生很不錯的選擇^^
官網上也有宅配熟成牛肉~更多詳細資訊可以上官網和粉絲頁查看。

店家資訊

Secret21 乾式熟成牛排

地址:台中市西區向上路一段95-2號
電話:04-2302-0620
營業時間:週二至週日,17:00~22:00 (每週一公休)
信箱:david@secret21.com.tw

官網:Secret21-乾式熟成牛排 http://www.secret21.com.tw/
粉絲頁:https://www.facebook.com/secret21secret21

 

food

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延伸閱讀

 

 

 

教父牛排 Danny’s Steakhouse 教父牛排 Danny’s Steakhouse 美國頂級肋眼牛排 老饕牛排

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勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s  勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s 奢華極致 20 oz厚切帶骨牛肋排

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雅室牛排館 台北大安 東區 雅室牛排 美味的厚切極致肋眼套餐

 

 

 

慶祝母親節 推薦餐廳約會聚餐懶人包整理 2014/4/28 台北美食,牛排,套餐 好吃氣氛佳

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慶祝母親節 推薦餐廳約會聚餐懶人包整理 2014/4/28 台北美食,牛排,套餐 好吃氣氛佳

好多朋友最近問Wanchen有沒有適合母親節聚餐的餐廳,
現在整理成懶人包給大家:)從牛排、湘菜、套餐甚至是高級火鍋
嚴選推薦的餐廳,適合家庭聚餐~慶祝母親節的好吃餐點!
通通整理給大家~趕緊來看看!!

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1010湘基隆店湖南菜 道道美味經典好吃推薦!!必點串燒蝦 腐乳空心菜

 

店家資訊

1010湘基隆店

基隆市仁愛區孝二路86號5樓
02-2427-0566
營業時間:週一至週四,11:00~14:30,17:00~21:30
週五,11:00~14:30,17:00~22:00
週六,11:00~22:00;週日,11:00~21:30
官網 http://www.1010restaurant.com/
粉絲頁 https://www.facebook.com/1010hunancuisine

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Lawry's勞瑞斯牛肋排餐廳

【台北美食】Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳 雙重肉質一次享受!  (2015/4/15新增2訪)
『美國神戶丁骨牛排』菲力牛排X紐約客:高水準的供餐品質,好吃的牛排更是值得一嘗,慶生與浪漫約會的台北餐廳,服務氣氛餐點樣樣好~可以吃的很開心的一家餐廳!
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勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s 奢華極致 20 oz厚切帶骨牛肋排

 

店家資訊

勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s

http://www.lawrys.com.tw/
https://www.facebook.com/LawrysTaiwan
地址: 110台灣台北市信義區松仁路105號B1樓
電話:02 2729 8555

 

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台北信義 湘8老 香噴噴意猶未盡湘菜料理 湘菜饗味

 

店家資訊

湘8老

地址: 台北市大安區安和路二段74巷8號
電話: 02-2709-7979
營業時間: 週一至週日,11:00~14:00,17:00~21:00
FB https://www.facebook.com/xiang8lao

 

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台北大安 東區 雅室牛排 美味的厚切極致肋眼套餐

 

店家資訊

雅室牛排館

02-2775-3011 
台北市大安區安和路一段49巷10號
交通方式台北捷運南港線忠孝敦化站,步行7分鐘
有停車場、免費WIFE、有包廂、可包場

官網
http://www.steakinn.com.tw/
FB
https://www.facebook.com/steakinn

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基隆好吃火鍋推薦 罌粟花 庭園複合式火鍋料理

 

家資訊

罌粟花

地址 200基隆市仁愛區愛六路4號
電話 02-24225922
營業時間 週一~日11:30~00:00

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教父牛排 Danny’s Steakhouse 美國頂級肋眼牛排 老饕牛排

 

店家資訊

教父牛排 Danny’s Steakhouse

02-8501-1838 
台北市中山區樂群三路58號

http://dannyssteakhouse.com.tw/
https://www.facebook.com/DannysSteakhouse

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台北永康 游涮涮鍋 好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理

 

店家資訊

游涮涮鍋

02-23930051 
台北市大安區永康街34號
https://www.facebook.com/pages/游涮涮鍋/321753664556985

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20140417_192450

台北西門美食 OYAMI CAFE 好吃義大利麵簡餐鬆餅 

 

店家資訊

OyamiCafe

地址:台北市萬華區武昌街二段50巷15號2樓 
電話:02-2311-1127.
粉絲頁:https://www.facebook.com/OyamiCafe

台北美食 聚餐約會 OyamiCafe

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台北信義 海樂食堂 海樂 鮭魚親子蓋飯 安格斯無骨牛小排山椒燒

 

店家資訊

海樂食堂 Kairaku

臺北市信義區基隆路2段164號

02-2378-0198 
週一 – 週日: 10:30 – 14:00 、 16:00 – 22:30
https://www.facebook.com/pages/海樂食堂-Kairaku/370433573103066

2015/3/1 改名為漁聞樂
新店面地址為:八德路三段12巷52弄6號
(市民大道接敦化南路第一條巷子會看到LEXUS車商右轉約50公尺處)
預約電話:(02)2579-2760
粉絲頁:https://www.facebook.com/Fish.Smell.Love

 

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慶祝母親節 推薦餐廳約會聚餐懶人包整理 2014/4/28 台北美食,牛排,套餐 好吃氣氛佳

 
 

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[食記] 台北火鍋 食藝創意料理涮涮鍋 鮮蟹海鮮鍋 雪花沙朗牛肉鍋 聚餐約會餐廳

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[食記] 台北火鍋 食藝創意料理涮涮鍋 鮮蟹海鮮鍋 雪花沙朗牛肉鍋 聚餐約會餐廳

今天要分享的火鍋餐廳是食藝創意料理涮涮鍋
天氣稍稍轉冷,又到了要吃火鍋的好時機了:P
食藝位於市政府捷運站旁的(信義誠品旗艦店)誠品裡頭 ,
主要客群大多為情侶或是逛街的人居多,
發現在groupon也有推老饕推薦套餐、單人套餐團購券~
想吃看看所以購買兩張來享用。

整餐吃下來真的蠻有飽足感的,
用餐環境寬敞舒適
桌子間距很大,
坐下來不會相互碰到,
餐點生魚片還蠻新鮮的
海鮮盤的蚵非常大顆,
走精緻路線 每一樣份量中等。

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店家環境

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裝潢有日式風格
簡約時尚

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菜單

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原價1188 團購券是399
鍋底採用昆布湯,顏色呈現橙色之味,
還能瞧見鍋中的昆布海帶隨着沸騰而翻滾~

Wanchen購買的這一檔groupon團購券,
套餐的方式,餐點擺盤蠻用心的!
整套吃下來除了主食、蔬菜盤以外,
還有主廚前菜、手捲/刺身(2擇一)、烤物/揚物(2擇一)、
手工板條/細粉/越光米(3擇一)、紅茶/奶茶/綠茶/咖啡(4擇一)、餐後甜點(依季節調整)。

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健康蔬菜盤

菜盤份量不少,
香菇蠻大一朵的,
蕃茄也是大片的牛番茄,
火鍋料就一般般

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馬鈴薯球

細緻綿密,
中間還有拌入比較大塊的馬鈴薯,
不完全是泥狀口感,
蠻好吃的^^

 

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沾醬有兩種

和風醬加醋  以及 胡麻醬(可以沾麵)

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手工板條/細粉

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主廚前菜

手捲

青翠的海苔包覆生菜與蝦子,
算是基本的口味款,
好吃美味:)

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刺身

3-4片的生魚片,
擺盤很用心,
鮭魚片新鮮入口即化,
沒有腥味也吃不到筋!

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鮮蟹海鮮鍋

除了螃蟹主角之外,
在一旁還有小章魚、蚵仔、蛤蜊、鯛魚片,
螃蟹是抱卵的螃蟹,
下鍋後可以吃到QQ的卵喔!

海鮮都蠻新鮮的,
螃蟹和宣傳圖DM的尺寸還是有差異在XDD
(不是盤子太大就是我離他太遠了 艮出自日和…)

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雪花沙朗牛肉鍋

肉質很不錯,
原本以為看起來切的很薄涮入鍋中會散掉,
沒想到還是完整的一片牛肉>///<
軟嫩好吃,看美麗的油花分佈,
吃起來不會太油也不會太乾,
好好吃!!

 

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烤物 烤雞翅

實著不像是烤雞翅的色澤,
比較像是蒸過的雞翅耶…XDD
吃起來肉質偏乾,
有點柴

揚物 炸豆腐

非常爽口的一道,
好喜歡他的醬汁,
酸酸甜甜蠻開胃的,
加上好香的柴魚片,
比起烤雞翅我更喜歡這一款

 

烤物和揚物每天準備的不同

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鍋底採用昆布湯

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牛肉~~~ 超大一片 ^^

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軟嫩好吃,看美麗的油花分佈,
吃起來不會太油也不會太乾~~~

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蚵仔好大顆!!!

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鯛魚片蠻新鮮的

可以吃到鮮甜的魚肉~

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小章魚 QQ的 只有一隻

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火鍋料

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蚵仔有大有小有新鮮

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螃蟹是抱卵的螃蟹,
下鍋後可以吃到QQ的卵喔!

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甜點
紅豆屬小火煨過的質地,
不會太甜的甜度,
稠狀吃起來更增添飽足感

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我們用餐的時候人潮也沒有特別洶湧,
服務人員接待表現普通,
沒有特別留意桌邊需要整理的,
或是主動詢問餐點,
感覺沒有很貼心@@

 

整餐吃下來覺得食材和用料新鮮度有
種類多樣可供選擇
399其實還蠻划算超值的,
和我同行的友人分數有打到95分之高,
我自己是給83分,

同樣價位 我可能會選擇鍋媽媽或是罌粟花
但是兩間都比較遠些,
食藝位於市政府捷運站餐前或餐後還能逛誠品/逛街,
有機會會還是會再訪
以上圖文給大家參考:)

店家資訊

食藝創意料理涮涮鍋(信義誠品旗艦店)

地址:台北市信義區松高路11號4樓
電話:(02)27297098

 粉絲頁 https://www.facebook.com/about.eatculture

 

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[食記] 基隆好吃火鍋推薦 罌粟花 庭園複合式火鍋料理 吃了會上癮的涮涮鍋!海鮮和肉品都好吃!

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整體明亮整潔,每到用餐時段總是爆滿,
要記得一定要預約位子,如果要我推薦基隆好吃火鍋罌粟花一定榜上有名!!
吃了會上癮的涮涮鍋,海鮮和肉品都很新鮮好吃,鮮甜可口,
佐料區的醬料也很多種任君挑選,點餐的方式是套餐模式,
除了主鍋加肉品、土雞蛋、前菜、附餐、飲料還有甜點,
罌粟花吃得飽又很好吃,第一次去建議點海陸鍋,這樣兩種都可以吃得到^^

須加收一成服務費 提供刷卡服務

[食記] 台北永康 游涮涮鍋 好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理 特上海鮮鍋台灣野生海鮮(有菜單)

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一鍋好的涮涮鍋要好吃不外乎湯頭的好壞和用料新不新鮮,
游涮涮鍋的海鮮都是當天師傅去魚市場選購台灣野生海鮮
使用在地的活跳跳生猛海鮮讓火鍋好吃到不行,加上什錦菜盤中特殊的台灣味火鍋料,
鮮 ‧ 美味 ‧ 極致的饗宴,讓wanchen吃過一次就難以忘懷!
游涮涮鍋也是許多名人饕客必訪的餐廳,是我心目中好吃火鍋推薦名單之一!


游涮涮鍋位於台北永康街轉角
低調簡約的日式風格外貌,
店內卻是藏了不少美味好料,
高品質的肉片、什錦菜盤、當天的活海鮮料理,
必是火鍋控必訪的一家好店,
游涮涮鍋走高價精緻鍋物路線。

平日也有推出商業午餐,
假日及夜間提供套餐以及單點的料理,
套餐有副食 有餐後甜點。

加收一成服務費

店家易主 游涮涮鍋→宅涮涮鍋


游涮涮鍋菜單

特上海鮮鍋 1320
美國自然豬 580
套餐附副食一份、菜盤一份、點心一份
隨餐有熱麥茶

侍者(當天服務的好像是老闆的妹妹的兒子)
有特別提醒肉品和海鮮要分開煮食

最後wanchen點的那一鍋海鮮會做成雜炊收尾
湯汁的菁華會收到米粒裡

 

店內氣氛很好 濃濃的日式風味

我好喜歡喔 (心)

味噌小捲

開胃菜 中間還有卵耶!!撥資撥資的~~

 

游涮涮鍋的菜盤也很用心,
大多都是進口的日式火鍋料,還有手工的丸子!
芋頭、舞菇、金針菇、栗子南瓜、有機蔬菜、魚漿甜不辣、蟹肉棒、豆腐、日式丸子、鮮蝦、蛤蜊。

 

有機蔬菜很新鮮脆甜!

香菇貢丸好大一顆的咬下還會爆漿~

栗子南瓜是使用日本品種,連皮都能一起食用,
選擇在台灣本土的花蓮栽種採收,
吃起來口感微妙!很像在吃地瓜非常好玩!!

芋頭好吃極了~忘了是哪一種品種來自苗栗,
吃起來綿密細緻,TOP等級的芋頭,非常好吃!

豆腐十分軟嫩在高湯的薰陶吸收之下,只有美味了字形容>///<

 

 

 

火鍋沾醬:薄鹽醬油蘿蔔泥、日本特調胡麻醬

醬料很清爽,
灑滿新鮮的綠蔥以日式醬油為基底調製而成,
現磨的蘿蔔泥吃起來一點也不苦,
還有纖維分明的印象。

食材都很新鮮甘美,鮮度很好,
肉片和料涮熟後不用沾醬光是單吃就很好吃!!

湯頭是淡淡的蔬菜大骨湯頭,
搭上野生海鮮整鍋都變得好喝極了,
沒有過多的甜膩感,
天然的湯頭會是越煮越鮮美,
還能保有食材的味道。

 

海鮮的部份會依照當天的海鮮去配置,
每一次去會是不同的配法喔!

海鮮盤超彭派的!!!!
白旗魚、干貝、海螺、海扇蝦、白帶魚、曼波魚魚腸、
金目鯛、磯海螺、赤嘴貝、蚵仔、管蛤、花枝。

每一樣都好新鮮好甘甜,
海扇蝦上桌時還會動~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!
海扇蝦吃起來很像大明蝦,接近龍蝦的口感,
口感扎實多汁超級Q彈鮮美!

 

干貝好大一顆肉質柔軟有彈性,
輕輕涮到表面熟,起鍋真是人間美味,
甜!甜!甜!好吃~~>////<

赤嘴貝吃起來比一般蛤蜊味道海水味更重一些。

白旗魚採用肚部位,旨味豐厚美味無比,
好好吃阿~~肉質吃起來很像鮭魚片耶!!

白帶魚、曼波魚魚腸以及金目鯛都蠻新鮮的,
魚肉細致可口;蚵仔、管蛤、花枝以及
磯海螺品質也很好,鮮度一級棒!!


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