套餐 – 第 2 頁 – 玩轉芋圓旅遊手札

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台北美食捷運中山站鐵板懷石染乃井 somenoi 日本精緻懷石料理和食台灣也嚐得到！窩客島邀約

2014-06-08 食記 20 Comments

仿彿置身日本，在鐵板懷石染乃井 somenoi感受精緻懷石料理氛圍與氣度，
來自日籍料理店長淺沼學把和食之美發揮得淋漓盡致，華麗細緻的擺盤、鐵板懷石的熱情與美味，
在享受之餘搭配青木良太親製的精良陶藝器皿，裝盛的料理有著日式職人的堅持、期待和感謝；
今晚，我很開心滿足，
自在用餐，身處在濃濃日本氛圍的鐵板懷石染乃井somenoi。

從外觀到裝潢充滿日式風情，就像身處在日本一樣。

入口處的布簾有著染乃井somenoi的LOGO

「染乃井」的料理可以選用套餐或是單點，
店內提供花、月、雪、染乃井懷石套餐，分別有相對應的價錢，
差異在於主餐:花:鐵板嫩雞、月:鐵板羊排、雪:沙朗牛、染乃井:沙朗牛M9等級，
收取服務費1成。

感謝【窩客島】的邀約，這次晚餐享用的是單人月懷石套餐。菜單大圖請>>點我

染乃井的懷石套餐包含:

先付
お凌ぎ
生魚片三種
煮物椀
特選海鮮鐵板燒
醡物
鐵板羊排
食事手打蕎麥麵或吻仔魚蒜片炒飯
新鮮季節水果
甜點
咖啡或紅茶

師傅正在用心仔細的製作餐點，坐在吧檯的位置，可以欣賞到日式職人的專注與用心。

美得彷彿一幅畫，已經期待接下來的餐點了:)

剛剛有提到除了吧檯之外，店內也提供4人.6人座位，避免客滿還是要電話先預約比較保險。

穿著和服的氣質侍者入座後會詢問需要熱茶還是冰茶。

先付
北海道玉米豆漿湯
喝起來像玉米豆乳，濃郁香醇，
碗裡的湯是熱的、底部暗藏冰冰的雞蛋豆腐，
冰熱之間，一稠一軟嫩。

お凌ぎ
酒蒸櫻桃鴨胸
使用紅酒蒸煮的鴨胸，其色澤呈現要人命的光輝，
吃起來的口感居然像牛肉般的肉質，
恰到好處的油旨分佈，完美的令人醉心，
還能搭配洋蔥絲、青蔥絲與芥末子一同食用，
鴨胸捨不得咀嚼吞嚥，肉質極甜，非常好吃!

生魚片 三種
端上桌時Wanchen自己有被驚艷到的感覺，生魚片不在盤裝盛而是在雪屋裡!!!
雪屋有著繁複費時的製作過程，雪白晶瑩的雪屋整個在發光，
周圍的食事客人紛紛說著好可愛~好綺麗，稱讚著雪屋；
原本生魚片三種提供:鮪魚、鯖魚、鯛魚，今天師傅特別把其中品項置換(依照當日魚貨進貨)，
所以品嚐到的是章魚、鯖魚以及鮪魚，新鮮不在話下，師傅的刀工很好生魚片入口即化。

章魚:
口感黏稠，濕滑帶有嚼感，彷彿真的有章魚在口的感覺!上頭帶到的是紫蘇花穗可食用。

鯖魚:
鯖魚連著魚皮，特有的魚鹹滋味，搭配手工現蘑芥末一起入口，真是享受。

鮪魚:
光看油花就知道，含在嘴裡都化開了，好吃新鮮又美味!

煮物椀
鮭魚卵茶碗蒸

晶瑩透亮鮭魚卵、蝦仁、香菇、魚組合而成，茶碗蒸軟嫩無比，
也不至於會燙口的溫度，鮭魚卵ㄅㄧㄅㄡ在嘴裡的海味真是罪惡!!

特選海鮮鐵板燒
鐵板紅條魚

蟹肉蛋黃醬鋪底，魚肉外皮煎至酥脆，肉質很不錯，
上頭裝飾點綴的是手工牛蒡絲，比以往吃到的都還要細緻香氣更勝!

醡物
鮭魚芹菜涼拌醋
數片鮭魚夾層是西洋芹，
青色猶如情人果冰沙的醬是小黃瓜、蘿蔔泥、醋，混合打製而成，帶有酸酸的口感，
一起入口有著豐富的層次享受，鮭魚真的是我的心頭好，新鮮好吃。

鐵板羊排
羊排的肉質軟嫩，選用帶骨的優質羊肉排，
細心煎煮，邊菜的顏色配色也十分講究，
脆甜的筊白筍、扁豆、青豆、小胡瓜片、濃郁的黃南瓜、以及艷紅的小番茄，
底部的特殊石頭也大有來頭，從日本遠渡重洋含鈦的石頭經過加工鍍膜可以耐高溫，
保持羊排最炙熱的溫度入口，羊排沒有腥味，有嚼感的肉香，
就連平常很少吃羊的Wanchen也吃的津津有味呢:)

食事
手打蕎麥麵是傳統冷麵，
這次Wanchen選擇的是吻仔魚蒜片炒飯。

碎牛筋與白飯在鐵板上拌炒，待一面煎至鍋巴狀翻炒，
呈現金黃色粒粒分明的香Q炒飯，最後灑上鐵板熱過的吻仔魚和事前炸好的蒜片，
海味與鹹香米粒一同入口，在脆軟之間，舌尖可以感受到不同層次的變化，
帶有微微鍋巴的米飯真的好好吃喔。

覺得膩口時可以咬一口在旁的醃漬的百香果和蘿蔔，
味增湯採用的是紅味噌，台灣人對紅味增評價兩極，
愛的很愛，不喜的則是反之；我覺得喝起來有碳香，
不算上喜歡或不喜歡。

裝盛的漆器器皿都很美~前幾道好吃到忘了拍XDDD

新鮮季節水果
很甜著實(台語)的芒果、新鮮的奇異果搭配一旁的甜甜水果醬，
一口水果一口奶酪，小巧的幸福收尾，實在適合!

甜點
水羊羹
比一般的羊羹的水分含量更多，紅豆口味。

紅茶
飲用起來茶味偏淡，冰塊沁涼透心脾；另外附上的奶精及糖是日本UCC的牌子。

完食時，正巧碰到師傅著手製作企業參訪便當，看起來美味極了!好好吃的感覺~

中午的菜單↓ 相對晚餐價錢比較低可以參考看看

東京餐廳工坊餐飲集團首度在海外展店在台投資開設染乃井，
烹調呈盤道道華麗細致，享受高級料理，
可以細細品嚐日式懷石料理真的很幸福，舒服且令人愉悅的用餐環境，
鐵板懷石染乃井somenoi推薦給喜愛日式料理的朋友，十分值得一嚐，
下次會再帶朋友前往享用這美好料理:)

店家資訊

鐵板懷石染乃井

電話:02-2521-5860
地點:台北市中山區南京東路一段31巷6號1樓
營業時間: 午餐 12:00~14:00;晚餐 18:00~22:00
鐵板懷石染乃井官網:http://somenoi.com.tw/
粉絲頁:https://www.facebook.com/somenoi.rf

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台中美食 Secret21 乾式熟成牛排 16盎司肋眼牛排 900度高溫炙燒的熱情饗宴試吃

2014-05-10 食記 21 Comments

台中美食 Secret21 乾式熟成牛排 16盎司肋眼牛排 900度高溫炙燒的熱情饗宴試吃

Secret21乾式熟成牛排位於台中市西區向上路，台灣第一家乾式熟成Dry-aged牛肉專賣，
因店內桌數不多，建議用餐前先電話訂位~乾式熟成牛排製成過程較為費時，
牛肉在熟成室設備過程中會失重約25%~30%，而在過程中牛肉本身所產生的蛋白酵素作用，
提升牛肉的口感、甜度跟香味，讓牛肉自然軟化提升嫩度！
再經由900度高溫炙燒，外酥內嫩的口感令人垂涎欲滴，
有別於傳統牛排吃到的口感，是有點嚼勁牛肉的香氣十足，
有更深層的獨特風味！

無停車場附近有收費停車格
需加收一成服務費

店外的解說招牌

大片的落地窗可以稍稍撇見店內的用餐情形

座位不多，明亮的簡約空間設計，
我們到的時候，客人也蠻多的，
生意非常不錯，侍者長得很氣質漂亮阿(羞)
我們入座後，便替我們送上沁涼的檸檬水，
正好替風塵僕僕南下的我們解了心頭渴^^

Secret21 乾式熟成牛排

菜單

旁邊還有21天熟成牛肉的圖片解說

等會兒要吃的牛肉就是這樣來的喔~~^^

Secret21 乾式熟成牛排提供的肉品簡單分為4種類

另外加300 可以升級成套餐

今天是2個人用餐

吃進肚子裡的有

乾式熟成-肋眼牛排(16盎司) NT.2,480

升級套餐(2人)

龍眼木窯烤麵包 NT.600
主廚沙拉
野生牛肝菌菇湯

新鮮果汁
手工焦糖布丁

店內的簡約擺飾

漂亮的吊燈

搭配牛肉的西班牙紅酒

主廚沙拉

非常華麗的一道沙拉，
一上桌首先會被酸酸的紅酒醋開了胃，
酸酸的香氣，
融合陳年熟成的帕瑪森起司，
Parmesan有著濃郁的乳酪香氣，
扮攪羅勒葉、生菜、法國芥末籽醬、
新鮮小番茄、櫻桃蘿蔔以及黑橄欖，
沙拉十分開胃。

第一次看到櫻桃蘿蔔，
外皮猶如鮮豔的櫻桃，
吃起來卻是生蘿蔔，
帶有苦甜的味道。

龍眼木窯烤麵包

麵包的外皮蠻酥的，
內裡Q彈細綿，加入少許葡萄乾，
由於被龍眼木窯烤過~吃起來好香，
另外還吃得到紅茶的味道，
麵包中添加了伯爵紅茶茶葉，
還蠻好吃的!

野生牛肝菌菇湯

杏鮑菇、牛肝菌、法國松露油再加上幾絲蒜苗切絲點綴，
形成好美的構圖，湯本身喝起來很清爽，
清澈的表面可以看到菇類隨意落在盤中，
湯底是雞高湯慢煮~很好喝，
杏鮑菇好Q彈美味，珍貴的牛肝菌也很不吝嗇的加入，
喝到晚底朝空啦!!!

法國松露油

乾式熟成-肋眼牛排(16盎司) NT.2,480

美麗的牛排登場啦!!!(灑花)，
猶如藝術品般的擺盤與色澤，
建議3-5分熟的熟度食用。

牛排的外皮微焦，
可以看到清楚的牛肉紋理，
16盎司肋眼牛排被900度高溫炙燒，
肉汁鎖在裡面，切開時溢出的汁液說明了一切，
美好的夜晚熱情饗宴，牛肉咬起來軟嫩卻有嚼感，
厚度直逼3公分之際，每一口都是幸福，
帶女朋友來約會用餐或是和全家人聚餐都很適合。

擺盤很俐落漂亮~

一般餐廳提供海鹽
Secret21 乾式熟成牛排則是提供多種天然岩做食用
由左至右玫瑰岩鹽、夏威夷黑鹽、磨菇鹽

吃起來和搭配肉品的風味皆不相同

玫瑰岩鹽
淡淡的鹽味，
可以吃到單純的鹹味。

夏威夷黑鹽
外型像小粒岩石，
沾一點可以將牛肉的味道更提升層次，
吃起來更甜更好吃了!

磨菇鹽
吃起來很像醃漬磨菇，
好特別喔，
我覺得這一款是3種鹽當中最鹹的。

來幾張肋眼牛排細部近照 >///<

那肉汁~~~~~~要滴出來啦!!!!!!!!

經過乾式熟成後的肋眼牛排，
更增添風味與肉汁甜度，
鮮紅多汁的迷人剖面垂涎欲滴，
外皮製燒到酥脆有嚼感，
牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和!

烤大蒜沒有很喜歡
我覺得教父牛排 Danny’s Steakhouse的勝出因為比較不嗆

可是Secret21的慢炒洋蔥勝出，
加上一旁的蘆筍很鮮甜，
剛剛好的濕度與口乾，
搭配一起食用非常完美!

手工焦糖布丁

充滿雞蛋風味的布丁，
上頭添加水果朋友，
酸甜中和讓口中的層次提升，
吃起來不會膩，
濃郁滑順非常可口。

哈密瓜汁

整體來說要前往Secret21 乾式熟成牛排用餐價位預算要抓高一些，
可以吃到熟成牛肉的美味，餐點精緻好吃，
能感受到用心的料理，服務上也可圈可點，
每一桌的客人都能被照顧到，
老闆也很重視客人的需求和反應，
是一家聚餐慶生很不錯的選擇^^
官網上也有宅配熟成牛肉~更多詳細資訊可以上官網和粉絲頁查看。

店家資訊

Secret21 乾式熟成牛排

地址:台中市西區向上路一段95-2號
電話:04-2302-0620
營業時間:週二至週日，17：00~22：00 (每週一公休)
信箱:david@secret21.com.tw

官網:Secret21-乾式熟成牛排 http://www.secret21.com.tw/
粉絲頁:https://www.facebook.com/secret21secret21

慶祝母親節推薦餐廳約會聚餐懶人包整理 2014/4/28 台北美食,牛排,套餐好吃氣氛佳

2014-04-28 食記 20 Comments

慶祝母親節推薦餐廳約會聚餐懶人包整理 2014/4/28 台北美食,牛排,套餐好吃氣氛佳

好多朋友最近問Wanchen有沒有適合母親節聚餐的餐廳，
現在整理成懶人包給大家:)從牛排、湘菜、套餐甚至是高級火鍋，
嚴選推薦的餐廳，適合家庭聚餐~慶祝母親節的好吃餐點!
通通整理給大家~趕緊來看看!!

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1010湘基隆店湖南菜道道美味經典好吃推薦!!必點串燒蝦腐乳空心菜

店家資訊

1010湘基隆店

基隆市仁愛區孝二路86號5樓
02-2427-0566
營業時間：週一至週四，11:00~14:30，17:00~21:30
週五，11:00~14:30，17:00~22:00
週六，11:00~22:00；週日，11:00~21:30
官網 http://www.1010restaurant.com/
粉絲頁 https://www.facebook.com/1010hunancuisine

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【台北美食】Lawry’s勞瑞斯牛肋排餐廳雙重肉質一次享受! (2015/4/15新增2訪)
『美國神戶丁骨牛排』菲力牛排X紐約客:高水準的供餐品質，好吃的牛排更是值得一嘗，慶生與浪漫約會的台北餐廳，服務氣氛餐點樣樣好~可以吃的很開心的一家餐廳!
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勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s 奢華極致 20 oz厚切帶骨牛肋排

店家資訊

勞瑞斯牛肋排餐廳 Lawry’s

http://www.lawrys.com.tw/
https://www.facebook.com/LawrysTaiwan
地址： 110台灣台北市信義區松仁路105號B1樓
電話：02 2729 8555

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台北信義湘8老香噴噴意猶未盡湘菜料理湘菜饗味

店家資訊

湘8老

地址：台北市大安區安和路二段74巷8號
電話： 02-2709-7979
營業時間：週一至週日，11:00~14:00，17:00~21:00
FB https://www.facebook.com/xiang8lao

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台北大安東區雅室牛排美味的厚切極致肋眼套餐

店家資訊

雅室牛排館

02-2775-3011
台北市大安區安和路一段49巷10號
交通方式台北捷運南港線忠孝敦化站，步行7分鐘
有停車場、免費WIFE、有包廂、可包場

官網
http://www.steakinn.com.tw/
FB
https://www.facebook.com/steakinn

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基隆好吃火鍋推薦罌粟花庭園複合式火鍋料理

店家資訊

罌粟花

地址 200基隆市仁愛區愛六路4號
電話 02-24225922
營業時間週一~日11:30~00:00

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教父牛排 Danny’s Steakhouse 美國頂級肋眼牛排老饕牛排

店家資訊

教父牛排 Danny’s Steakhouse

02-8501-1838
台北市中山區樂群三路58號

http://dannyssteakhouse.com.tw/
https://www.facebook.com/DannysSteakhouse

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台北永康游涮涮鍋好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理

店家資訊

游涮涮鍋

02-23930051
台北市大安區永康街34號
https://www.facebook.com/pages/游涮涮鍋/321753664556985

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台北西門美食 OYAMI CAFE 好吃義大利麵簡餐鬆餅

店家資訊

OyamiCafe

地址:台北市萬華區武昌街二段50巷15號2樓
電話:02-2311-1127.
粉絲頁:https://www.facebook.com/OyamiCafe

台北美食聚餐約會 OyamiCafe

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台北信義海樂食堂海樂鮭魚親子蓋飯安格斯無骨牛小排山椒燒

店家資訊

海樂食堂 Kairaku

臺北市信義區基隆路2段164號

02-2378-0198
週一 – 週日: 10:30 – 14:00 、 16:00 – 22:30
https://www.facebook.com/pages/海樂食堂-Kairaku/370433573103066

2015/3/1 改名為漁聞樂
新店面地址為:八德路三段12巷52弄6號
(市民大道接敦化南路第一條巷子會看到LEXUS車商右轉約50公尺處)
預約電話:(02)2579-2760
粉絲頁:https://www.facebook.com/Fish.Smell.Love

慶祝母親節推薦餐廳約會聚餐懶人包整理 2014/4/28 台北美食,牛排,套餐好吃氣氛佳

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[食記] 台北火鍋食藝創意料理涮涮鍋鮮蟹海鮮鍋雪花沙朗牛肉鍋聚餐約會餐廳

2014-04-24 食記 6 Comments

[食記] 台北火鍋食藝創意料理涮涮鍋鮮蟹海鮮鍋雪花沙朗牛肉鍋聚餐約會餐廳

今天要分享的火鍋餐廳是食藝創意料理涮涮鍋，
天氣稍稍轉冷，又到了要吃火鍋的好時機了:P
食藝位於市政府捷運站旁的(信義誠品旗艦店)誠品裡頭，
主要客群大多為情侶或是逛街的人居多，
發現在groupon也有推老饕推薦套餐、單人套餐團購券~
想吃看看所以購買兩張來享用。

整餐吃下來真的蠻有飽足感的，
用餐環境寬敞舒適，
桌子間距很大，
坐下來不會相互碰到，
餐點生魚片還蠻新鮮的，
海鮮盤的蚵非常大顆，
走精緻路線每一樣份量中等。

店家環境

裝潢有日式風格
簡約時尚

菜單

原價1188 團購券是399
鍋底採用昆布湯，顏色呈現橙色之味，
還能瞧見鍋中的昆布海帶隨着沸騰而翻滾~

Wanchen購買的這一檔groupon團購券，
是套餐的方式，餐點擺盤蠻用心的!
整套吃下來除了主食、蔬菜盤以外，
還有主廚前菜、手捲/刺身(2擇一)、烤物/揚物(2擇一)、
手工板條/細粉/越光米(3擇一)、紅茶/奶茶/綠茶/咖啡(4擇一)、餐後甜點(依季節調整)。

健康蔬菜盤

菜盤份量不少，
香菇蠻大一朵的，
蕃茄也是大片的牛番茄，
火鍋料就一般般

馬鈴薯球

細緻綿密，
中間還有拌入比較大塊的馬鈴薯，
不完全是泥狀口感，
蠻好吃的^^

沾醬有兩種

和風醬加醋以及胡麻醬(可以沾麵)

手工板條/細粉

主廚前菜

手捲

青翠的海苔包覆生菜與蝦子，
算是基本的口味款，
好吃美味:)

刺身

3-4片的生魚片，
擺盤很用心，
鮭魚片新鮮入口即化，
沒有腥味也吃不到筋!

鮮蟹海鮮鍋

除了螃蟹主角之外，
在一旁還有小章魚、蚵仔、蛤蜊、鯛魚片，
螃蟹是抱卵的螃蟹，
下鍋後可以吃到QQ的卵喔!

海鮮都蠻新鮮的，
螃蟹和宣傳圖DM的尺寸還是有差異在XDD
(不是盤子太大就是我離他太遠了艮出自日和…)

雪花沙朗牛肉鍋

肉質很不錯，
原本以為看起來切的很薄涮入鍋中會散掉，
沒想到還是完整的一片牛肉>///<
軟嫩好吃，看美麗的油花分佈，
吃起來不會太油也不會太乾，
好好吃!!

烤物烤雞翅

實著不像是烤雞翅的色澤，
比較像是蒸過的雞翅耶…XDD
吃起來肉質偏乾，
有點柴

揚物炸豆腐

非常爽口的一道，
好喜歡他的醬汁，
酸酸甜甜蠻開胃的，
加上好香的柴魚片，
比起烤雞翅我更喜歡這一款

烤物和揚物每天準備的不同

鍋底採用昆布湯

牛肉~~~ 超大一片 ^^

軟嫩好吃，看美麗的油花分佈，
吃起來不會太油也不會太乾~~~

蚵仔好大顆!!!

鯛魚片蠻新鮮的

可以吃到鮮甜的魚肉~

小章魚 QQ的只有一隻

火鍋料

蚵仔有大有小有新鮮

螃蟹是抱卵的螃蟹，
下鍋後可以吃到QQ的卵喔!

甜點
紅豆屬小火煨過的質地，
不會太甜的甜度，
稠狀吃起來更增添飽足感

我們用餐的時候人潮也沒有特別洶湧，
服務人員接待表現普通，
沒有特別留意桌邊需要整理的，
或是主動詢問餐點，
感覺沒有很貼心@@

整餐吃下來覺得食材和用料新鮮度有，
種類多樣可供選擇，
399其實還蠻划算超值的，
和我同行的友人分數有打到95分之高，
我自己是給83分，

同樣價位我可能會選擇鍋媽媽或是罌粟花，
但是兩間都比較遠些，
食藝位於市政府捷運站餐前或餐後還能逛誠品/逛街，
有機會會還是會再訪，
以上圖文給大家參考:)

店家資訊

食藝創意料理涮涮鍋(信義誠品旗艦店)

地址：台北市信義區松高路11號4樓
電話：(02)27297098

粉絲頁 https://www.facebook.com/about.eatculture

[食記] 基隆好吃火鍋推薦罌粟花庭園複合式火鍋料理吃了會上癮的涮涮鍋!海鮮和肉品都好吃!

2014-03-24 食記 9 Comments

[食記] 基隆好吃火鍋推薦罌粟花庭園複合式火鍋料理吃了會上癮的涮涮鍋!海鮮和肉品都好吃!

整體明亮整潔，每到用餐時段總是爆滿，
要記得一定要預約位子，如果要我推薦基隆好吃火鍋罌粟花一定榜上有名!!
吃了會上癮的涮涮鍋，海鮮和肉品都很新鮮好吃，鮮甜可口，
佐料區的醬料也很多種任君挑選，點餐的方式是套餐模式，
除了主鍋加肉品、土雞蛋、前菜、附餐、飲料還有甜點，
罌粟花吃得飽又很好吃，第一次去建議點海陸鍋，這樣兩種都可以吃得到^^

須加收一成服務費提供刷卡服務

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[食記] 台北永康游涮涮鍋好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理特上海鮮鍋台灣野生海鮮(有菜單)

2014-03-05 食記 9 Comments

[食記] 台北永康游涮涮鍋好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理特上海鮮鍋台灣野生海鮮(有菜單)

一鍋好的涮涮鍋要好吃不外乎湯頭的好壞和用料新不新鮮，
游涮涮鍋的海鮮都是當天師傅去魚市場選購台灣野生海鮮，
使用在地的活跳跳生猛海鮮讓火鍋好吃到不行，加上什錦菜盤中特殊的台灣味火鍋料，
鮮 ‧ 美味 ‧ 極致的饗宴，讓wanchen吃過一次就難以忘懷!
游涮涮鍋也是許多名人饕客必訪的餐廳，是我心目中好吃火鍋推薦名單之一!

游涮涮鍋位於台北永康街轉角，
低調簡約的日式風格外貌，
店內卻是藏了不少美味好料，
高品質的肉片、什錦菜盤、當天的活海鮮料理，
必是火鍋控必訪的一家好店，
游涮涮鍋走高價精緻鍋物路線。

平日也有推出商業午餐，
假日及夜間提供套餐以及單點的料理，
套餐有副食有餐後甜點。

加收一成服務費

店家易主游涮涮鍋→宅涮涮鍋