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阿華海鮮餐廳 阿華漁村海鮮料理無菜單 訂位方式
到澎湖玩，怎麼能不吃海鮮！？超級新鮮好吃的澎湖阿華海鮮餐廳，是下飛機後最期待的一餐，朋友也說一定要先訂位，阿華漁村海鮮料理菜單，有單點或是以人數價位無菜單料理，6菜1湯1海膽炒飯超飽足，澎湖必吃海鮮餐廳推薦。
台北美食 宸料理頂級日式料理 無菜單料理 焗烤明蝦&握壽司好吃! 試吃
位於市政府捷運站一號出口的宸料理頂級日式料理主要販售無菜單料理，
在上周Wanchen吃到的2家都剛好無菜單料理，中山招待所以及宸料理的『鹿鳴饌』，
兩者有很明顯的差異XD前者是無國界料理後者是日式料理，
今天要介紹的是宸料理的無菜單，同時能夠吃到三大主餐:魚,蝦蟹,肉，
份量不多走精緻路線，整餐下來最愛的是握壽司、味增鮮魚湯和焗烤明蝦，
餐點還不錯，但服務品質還有改善的空間。
從外觀上比較難找到宸的位置，因為地點在商業大樓住宅的地下一樓B1，
大廳會有警衛的那一種，昏暗的燈光營造出隱密低調的一景一物。
店內座位有吧台或是包廂的選擇
『鹿鳴饌』1500的無菜單料理包含
前菜
沙拉
刺身
三大主餐:魚,蝦蟹,肉
握壽司
吸物
水果甜點
入座後會有2種小菜已經備妥擺在桌面，滷土豆以及泡菜，土豆可以吃到八角的香氣，顆顆扎實有入味；泡菜則是有悶住的味道，沒有很好吃。
沙拉
和風水果沙拉
新鮮度尚可，但可能是因為要確保新鮮，每一樣水果切片都是冰冰冷冷的。
海膽酪梨佐柴魚美乃滋 新鮮度夠，濃郁的海膽搭上桑綿成熟的酪梨，這樣搭配還不賴~
刺身
分別是黃鰭鮪魚、炙燒青甘、冰鯛、軟絲和牡丹蝦，
刀功不錯，生魚片的斷面呈現亮的紋理，斷筋後很好入口，青甘炙燒後還能吃到不同層次口感，魚肉細緻甘甜，軟絲口感較差其餘的表現不錯，可以充分體會到生魚片的旨味與甜味。
話說那小朵的菊花經侍者解釋後是可以食用的，日本進口的菊花，吃起來的味道甘苦甘苦，菊花味頗重，有點像在喝濃縮的乾煎菊花茶(笑)。
三大主餐:魚,蝦蟹,肉
午仔魚
底部裝盛的是蟹肉咖哩湯，暖胃的湯品，滴滴精華近乎膏狀的湯頗濃稠，午仔魚的表皮煎的好漂亮又酥脆，肉質不錯，單吃或是沾湯都有不錯的味道。
奶油焗烤明蝦
整餐下來最愛的菜色，厚實的明蝦經過調理焗烤後呈現迷人的樣貌，貼心的對半撥殼，只剩背部沒有完全撥離，方便好入口的工具也備妥，只剩大快朵頤的步驟~ 明蝦肉質彈牙可口，搭配一旁的番茄和杏桃，好快就吃光光了!好吃!
牛肉可樂餅
擺盤很有意思，一旁的黃棕色配色是伴炒過的軟絲，鮮紅的則是草莓醬，牛肉可樂餅是現炸的，皮薄內餡多，筷子夾起時要非常小心，原本以為奶油味會很重，其實不然，味道是單純的馬鈴薯泥和切塊的牛肉。
握壽司
比目魚鰭邊肉炙燒握壽司和黃雞魚握壽司各一貫，恰到好處的醋飯搭配刀功精良的生魚片，捨不得入口的完美，小心翼翼放在舌尖~~整貫壽司在口中化開(背後有仙女灑花海了!)，握壽司很是美味，會讓人想在追加的衝動!
吸物
味增鮮魚湯
喜歡他的鮮度和用料，看似平凡無奇的湯品蘊藏著味增的美味溫度，喝起來不會過鹹，等比例的白蘿蔔和昆布將湯頭提升，魚肉多為切邊肉，塊狀帶刺而鮮嫩，我還蠻喜歡的!
水果甜點
白酒果凍搭配自製椰子奶酪
椰子味很重，2種不同程度成型的物質同時吃進嘴裡，果凍有著白酒酒氣，感覺比例還不少；椰子奶酪就像沙沙亞凝結後的味道，左側的水果蠻甜的，不過如同和風水果沙拉，都是冰涼的溫度。
裝潢很低調高級，商務人事及宴客都蠻愛在此用餐的，餐點表現75分服務態度65-70分，這邊的侍者不會主動介紹菜色，兩次詢問的餐點內容結果還不相同，出餐速度偏慢，可能也是因為料理製作時間較長；皮笑肉不笑的應對實在很難放寬心用餐，只會讓人想趕緊吃完趕緊離開的念頭，理應是愜意放鬆的享受美食，空氣中的凝重感很不自在，餐點還不錯，如果能加強服務的水準會更優質。
如果同樣的價格我會選擇染乃井、游壽司等日式料理店；宸料理的料理不錯但服務有欠缺的地方。
店家資訊
宸料理頂級日式料理
地址:台北市信義區基隆路一段159號B1
電話:02-27657688
營業時間:週一至週六 12:00-14:00 18:00-22:00
每週日公休
宸料理官網:http://chen.my-friends.com.tw/index.php
粉絲頁:https://www.facebook.com/ChenCuisine
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NOMENU旬鮮/鮨 的招牌。
一入眼簾的是活水缸，
有一隻好大隻的螃蟹在招客XD。
門的左手邊有酒櫃，
擺放各式各樣的日本酒，
提供饕客小酌或是暢飲一番。
料理台那一側 有著諾大的字畫 無菜單 。
座椅很舒適，
是ㄆㄨㄥ的那一種，
坐久也不會不舒服^^
服務人員很貼心的跟我們告知，
座位下方可以擺放包包跟手提物品，
(非地板，椅子有開放式夾層)。
一入座，
便有暖呼呼的熱麥茶。
很貼心的送上濕紙巾(發現NOMENU旬鮮/鮨 的師傅都親聲細語，超親切)。
忙碌的師傅正準備握壽司，
好期待喔!!!
我們用餐的時間是晚上約莫7點半，
NOMENU旬鮮/鮨 同時有5位師傅在提供服務，
雖然客人幾乎9成5坐滿，
出餐的節奏卻掌握的很好，
不會太緊湊、也不會等太久，
這點有別於以往我吃日式料理(等到天花地老或是一次上一堆)，
我很滿意這樣的氛圍和節奏^^
另外 NOMENU旬鮮/鮨 的處理食材，
很完整透明化，
開放式的料理台，
沒有很大的遮蔽物 ，
阻擋觀看師傅精湛的廚藝，
甚至，
在取出生魚片、炙燒、調味擺盤每一個步驟都能看到^^
木質的桌子，
搭配舒服的燈光亮度，
這樣的夜晚，
有些微勳，
悸動期待著，
下一道料理。
開胃菜，
生鯛鮮蔬沙拉，
佐上的是 胡麻芝麻醬。
鯛魚很鮮，
芝麻提味，
小黃瓜脆甜可口，
醬汁酸甜，
一整個很開胃 😛
酪梨玉子佐千島沙拉
玉子燒的部份QQ軟軟綿密，有些偏甜，蠻好吃的!
(不過跟日本築地吃到的比起來 甜度算還好)。
上頭加上的是酪梨，
配色跟口感都很特別，
酪梨吃起來很軟，不知道是什麼樣的作法，
讓酪梨原本粗造感不見了，
口感上很特別。
接著的料理是握壽司，因此放上裝盛壽司的盤子，
NOMENU旬鮮/鮨會依每日進貨的魚種、食材，隨季節變化作調整，
所以如果選擇的是無菜單，每次來都會有不同的驚喜感阿!
盤子上頭的3小團，
分別是 阿里山芥末、蘿蔔 、薑片。
芥末 應該是現磨的芥末，不辣，沒有人工調味，
味道很香，搭配生魚片很對味!
蘿蔔 厚度比起一般的厚些，脆脆的，好好吃。
薑片 微甜 主要用途是用來區隔生魚片不同味道。
太美了(邊拍照邊流口水)，
很幸運的有我最愛的鮭魚。
一共有七貫 !!!
是不是超豐盛~~~ (內心吶喊著!)
由左至右.
魷魚搭配芥茉醬
鮪魚搭配蔥
紅魽柚子醬
第二排
鹽烤海鱺
炙燒鮭魚
白旗魚搭配山椒粉
青魚 蒜泥 蔥末
(在後面的照片.放不下了~~~)
蒸物
燒炙鱈魚肝茶碗蒸佐魚子柚醬
超級豪華的組合，
黃澄的色澤，
灑上一抹青蔥絲，
蠻可口的，
不過醬有些微酸(可能是醬料有加醋)
有點不太習慣。
鹽烤去骨秋刀捲佐海膽醬
這次的烤物很特別，
秋刀魚底部沾的醬是海膽醬，
鹽烤去骨的美味，
外皮酥 肉質有著秋刀獨有甘苦味，
不會乾柴 很多汁^O^
上頭的紅色條狀是辣椒絲，
搭配錄色蔥絲，
讓口感層次更提升，
吃到魚肉時 味蕾也吃到不同的品味。
湯品
很清爽暖胃不油膩，
絲瓜、高麗菜、魚肉、少許味增的味道。
最後一道是甜點，
手工奶酪，
搭配的是黑糖醬，
不甜不膩 細滑綿密的口感，
好好吃喔~~冰涼涼的，
奶酪濃醇 黑糖增添風味，
可以宅配嗎(誤)
奶酪真的很好吃.千萬不要錯過!
klook