牛筋 – 玩轉芋圓旅遊手札

台北五股美食新九九牛肉麵得獎牛肉麵得獎麵食&好湯頭&讚岐寬麵條

2014-09-23 食記 4 Comments

新九九牛肉麵不愧是台北國際牛肉麵節得獎牛肉麵!內行的在地S麻麻帶著Wanchen和Sammi趁著中午飢腸轆轆覓食時來吃，遠遠就能瞧見諾大的招牌還有得獎牛肉麵的扛棒(台)，新九九在五股當地也頗具知名，用餐的人潮有增無減，最多人點的是清燉牛肉麵(得過季軍)、紅燒牛肉麵(得過亞軍)還有小菜，湯頭好好喝清澈又甘甜，麵條採用的是讚岐寬麵條，大碗的份量也足夠2人分食，附近無停車位，開車前往可能需要停遠一點，再步行前往。

新九九牛肉麵點菜單↓

店內提供的飲品還有酸菜需要自行取用，這邊翻桌率蠻高的，快速吃完看個電視便換下一批客人了，飲料喝起來像紅茶混麥茶的味道，有點稍稍偏甜。

得獎紅燒招牌麵小碗160 大碗180
得獎清燉招牌麵小碗170 大碗190

紅燒和清燉最大不同處在於湯頭，紅燒多了一股說不出來的醬油味，不過兩種湯頭都很不錯喝，清爽不會油膩的牛肉湯喝起來很順口，用料的話有數塊牛肉塊、牛筋、牛肚，塊塊分明擁有獨自的口感和軟度，牛肉塊看似偏硬其實不然，帶有一點牛肉絲質感，送入口中咀嚼是軟嫩而好吃的，一口湯一口肉!食在過癮! 牛筋的部分好厚好厚!吃起來的口感是嫩的，市面上調理牛筋有分兩種一種是嚼感、另一種是軟爛的，新九九牛肉麵烹調的牛筋屬於後者~又大塊又ㄉㄨㄞ腰~~另外麵條真的Q到很難順利夾起，店內採用讚岐寬麵條，剛剛好的軟硬加入牛肉湯汁中，吸麵條的同時也能嚐到牛肉湯汁，這樣的麵條也好好吃，份量的話叫一大碗2個女生也能吃得很飽!

不小塊的牛肉~又香又嫩!

麵條好Q好好吃~ >///<

燙青菜30 上頭還會淋上魯肉汁整餐吃下來不僅僅美味而且有飽足感!

熱騰騰的牛肉麵~好吃又燙嘴!!值得一嚐的美味!推薦給大家~有機會來到五股一定要來試試在地人也推薦的得獎牛肉麵喔!

店家資訊

新九九牛肉麵

電話:(02)8295-6160
地址:新北市五股區工商路85巷2號
營業時間:週一-週日:11:00-21:30

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[試吃] 赤初-杭州酒釀麻辣麵食用料豐盛嗜辣者必訪美味麻辣麵

2014-01-07 食記 7 Comments

[試吃] 赤初-杭州酒釀麻辣麵食用料豐盛嗜辣者必訪美味麻辣麵

用料豐盛、嗜辣者必訪，
好大一碗熱騰騰杭州酒釀麻辣麵食，
麻辣基本湯頭小辣再辣一些，
牛雜三寶-牛肉、牛肚、牛筋好入味，
鴨血也十分入味細緻~真的好好吃!!
麻辣結合辛香料的香氣烹煮，
變得好刺激食欲、誘人又可口 😛

一入店內侍者非常爽朗喊著日文招呼，
親切的鮮遞上茶水(喝起來是烏龍花茶(?))
天氣濕冷正需要來上一碗酒釀麻辣麵。

赤初-杭州酒釀麻辣麵食價目表↓

半開放式的廚房

單點的麻辣大腸(滷大腸)有著在外面吃不到的調味醬料，
老闆的秘密私房醬(蒜蓉和蒜頭加上秘密配方)，
大腸的長度切的剛剛好吃的到Q勁與口感，
也是十分入味，口口美味>///<

招牌酒釀麻辣牛雜拉麵

除了拉麵非自製，湯頭都是老闆精心熬煮，
香噴噴端上桌有著滿滿的配料，
牛雜三寶-牛肉、牛肚、牛筋，
點用招牌酒釀麻辣系列都會有鴨血以及豆腐，
除了牛雜、大豆皮、鴨血美味料多之外，
還有半顆蛋、金針菇、炸過的牛蒡絲!!
炸過的牛蒡絲會越嚼越香，
與麻辣湯頭一起食用風味加倍!!

白色的那一坨是酒釀，
要開動前必須把酒釀推開到碗裡，
目的是為了讓湯頭喝起來更為滑順!!

味道甜帶有酒味，
酒釀製成是使用糯米加入酒發酵而成，
查了一下發現酒釀適合：血液循環不好、手角容易發冷的人，
原來是蠻不錯的食物呢~~

湯頭清徹

麻辣卻不會辣喉

辣度剛剛好~~ 非常好喝^^

用料豐盛、嗜辣者必訪，

好大一碗熱騰騰杭州酒釀麻辣麵食，
真的好好吃喔~會令人依吃上癮的那一種^^
推薦給大家!!
下一次回訪我會想嘗試龍骨白湯拉麵系列。

店家資訊

赤初杭州酒釀麻辣麵食

台北市信義區吳興街98號
02-2737-3803
週一至週日，11:30~21:00
https://www.facebook.com/haveyspicy

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愛 | 2014年7月8日
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赤初杭州酒釀拉麵美食

赤初杭州酒釀拉麵美食

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[試吃] 台北饕鍋饕客吃饕鍋饕饕不絕好滋味麻而不辣鴛鴦鍋! (有菜單)

2013-12-26 食記 8 Comments

台北饕鍋饕客吃饕鍋饕饕不絕好滋味麻而不辣鴛鴦鍋! (有菜單)

饕鍋鄰近捷運大安站，
用餐環境寬敞，座位不多，
老闆親切溫柔有耐心，中國風古典的燈籠搭上滾燙的熱情，
其特色是手工打製的川丸子、口感彈牙的滷牛肚、三層肉的爽脆豐脂口感，
御品大汗麻辣湯頭麻而不辣，聞得到藥膳味卻入口不覺其苦澀；
酸菜白肉第一口的酸到回甘，白菜還是店家親自醃製!
每樣都是用心好料理，是一家好吃會回訪的店!