在捷運板橋府中站附近新開了一家文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋，
鄰近捷運交通十分方便，採吃到飽模式~麻辣鍋的部份品嚐的辣度是小辣至中辣，
昆布白湯溫醇有著蔬食風味不錯，另外豬肉的肉品表現極佳，
自然豬(梅花豬)、培根豬都十分好吃，豬肉表現比牛肉的味道和口感來得驚艷，
除了豬肉之外，蝦仁滑以及牛肚也是Wanchen推薦必點的，
採吃到飽的形式讓聚餐約會更能盡興歡，板橋又多了一間吃鍋的名單摟~

用文言文說文岩文食評:
「品嚐盡數塊肉，豚肉煮菜根，
擺席膾炙宜晴亦宜情，其肉臻善，
一席菜餚沸也炙之，香飄御膳款嘉賓，
大哉問！盡美矣，又盡善也。」

鴛鴦鍋鍋底可以三選二:麻辣湯、昆布白湯、蒜味

座位採半開放式包廂，位置不算小，三五好友或是家庭前往聚餐蠻適合的!

醬料區

肉品的LIST:

安格斯極黑牛
雪藏胭脂牛
穀飼小肥牛
頂級無骨牛
上等培根豬
台灣自然豬
嚴選松阪豬
塔里木羊五花
白羽雞腿肉

主食有白飯、王子麵、烏龍麵、冬粉

蔬果綜合盤包含>> 玉米筍、番茄、金針菇、高麗菜還有大陸妹
海鮮的話 我們點了 白蝦、鮮蚵、蛤蜊、鯛魚片

台灣自然豬(必點)
超好吃激推~來吃文岩文一定要先上一盤這!
台灣自然豬等於梅花豬，店內採用的是正梅花肉非大腿肉，
肉質鮮嫩多汁，美味無比(邊想又邊分泌口水了~~)

上等培根豬
帶有些微微油花相間，比起一般純肉片更不易膩口，口感還不錯。

 

安格斯極黑牛
厚度比一般的厚，非常大片~咬起來無暗筋，
下鍋要特別注意他，以免煮的過老會變得難咬喔~!

 

穀飼小肥牛
恩…非常的肥滿，肥牛的白色部份就佔了2/3之多，
下鍋後油花的部分縮起，燙去多餘油旨，吃起來比想像中清爽!

 

 

 

頂級無骨牛
肉質還不錯，因純肉組織較多，下鍋也是要注意時間以免過老。

 

 

雪藏胭脂牛
油旨呈現胭脂色彩般的豔麗，原以為主起來是滑嫩的，
但是下鍋後肉質卻呈現緊緻富有嚼感的口感。

 

嚴選松阪豬
一個字形容:「Q!」

塔里木羊五花與白羽雞腿肉沒有點用到~下次有機會再點用。

 

白蝦

超甜的!而且大隻喔~蠻好撥殼的，有幾隻有腸泥要在清潔挑除，
白蝦整隻肉質飽滿扎實，齟嚼在嘴裡起來好幸福>///<

蛤蜊
顆顆飽滿，大小適中，可以吃到海味的鮮甜喔~

鯛魚片
冷凍的鯛魚片，沒有土味，新鮮度不錯!

鮮蚵
蚵的部份不會太小，乾淨無沙粒。

 

白鍋喝起來很清淡，隱約能喝到蔬菜的甜味，
放入蔬食與菇類風味更加，蔬菜煮到最後蠻鮮甜的，
搭配紅鍋的肉片，一起食用有著雙重享受。

 

文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋紅湯麻辣湯的湯底採用五種辣椒調配，
燈籠辣椒、雞心椒、朝天椒、紫燈椒以及來自大陸的二金條辣椒，
聞其香味感覺很麻很辣，可入口卻不會辣喉，
Wanchen覺得除了鹹味還多了一分甜味，
初嘗微辣，而後溫淳，麻辣鍋中還能見到草果與荳蔻；
荳蔻是薑科豆蔻屬的一種植物中藥材，添加火鍋香氣、
荳蔻香料常見用於食品、菜餚的調味，
岩燒蜀辣紅鍋色澤鮮艷，是帶有辣油的鍋種，
用湯杓淆起時避開辣油就不太辣。

私房滷味>> 推薦點用肥腸和牛肚
牛筋稍厚 煮起來口感咬起來比較費力
我們一致認為牛肚超美味的!滷過放入紅鍋中增添香氣和鹹度，
不需沾醬也很好吃~Q彈有勁的好味道!推薦必點喔~

手工蝦仁滑 花枝滑
有著滿滿滿到多出來的蝦仁，Wanchen還是第一次餡料看到這麼多的蝦仁滑，
放入白鍋烹煮，起鍋後可以看到白色魚漿的部份已經包不太住蝦仁大軍了XD
中間還能吃到些微桑桑的荸薺(ㄅ一ˊ ㄑ一ˊ)，
彈性十足~整體吃起來甜甜的，蝦仁滑和花枝滑相較之下，
喜歡蝦仁滑更多一些^^

蝦仁滑好吃!!! 一定要點來吃看看喔~

 

 

蔬菜的加點友人慧小姐是杏鮑菇控XDD一直續點了3次左右，
口感和鮮度吃起來還不錯，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感，
咬下會爆汁，又帶有菇類特有的味道，稍微可以理解她喜歡的點了(掩笑)
(補充:如果你是菇控可以吃看看蒙古紅~菇菇單品就高達11種!)

 

最愛蝦子~~蝦子蠻甜的 而且好撥優!!

黛瑞金球的蜜桃芒果、巴黎香草口味的冰淇淋

文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋 名片

 

自助區的飲料有汽水機台之外，走廊一側的飲料採用新型的飲品機器，
擺脫以往拿飲料杯會讓汁液到處噴灑的缺點，新型的讓杯口飲料出口更為貼合靠近，
可以喝到檸檬冬瓜、可爾必思カルピス、茶類或是冰的白開水。
調味料的種類也很多。

 

鴛鴦鍋同時吃得到麻辣與昆布白湯，種類齊全，
冰品是哈根達斯haagen-dazs和DairyKing黛瑞金球機能性冰淇淋，
餐後的水果甜點意外的好吃!水果拿了西瓜，著時(台語)的非常甜，
甜點的部份黑森林蛋糕綿密好吃，另外奶凍調配的奶味稍重，
綜合鍋品表現和自助區~文岩文有機會還是會再回訪的店^^

 

推薦給喜愛吃到飽還有肉食主義者的朋友~
P.S豬肉真的不錯~~再複習一次，除了豬肉之外，蝦仁滑、牛肚也記得要勾選享用喔~

 

另外老闆在設計LOGO圖騰還有暗藏一個巧思在裡頭，你有發現嗎?

 

 

 

店家資訊

文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋

電話：02-29561300
地址:新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓 (附近有停車場，近捷運府中站)
粉絲頁:https://www.facebook.com/wyw29561300