2020年7月試營運新開幕的鯖魚(注音:ㄑㄧㄥ)觀光工廠-大鯖魚夢工廠，是最新的宜蘭觀光工廠，適合親子家庭一同前往，二樓展區規劃中，一樓有鯖魚介紹與餐廳，現場販售魚罐頭、魚類加工食品，魚片海鮮漁獲看的到挑的到，推薦必吃鯖魚鮮魚湯，魚肉鮮美可口超好吃，於開放時間內免費參觀喔。

大鯖魚夢工廠

宜蘭有許多觀光工廠，讓孩子除了看到產品，更能了解怎麼來的，寓教於樂的探索，豐富認知與感官，大手牽小手一起到宜蘭玩。

「大鯖魚夢工廠」來自明堯冷凍食品從1962年創立的山萬海產加工廠開始，傳承三代持續專精鯖魚加工技術超過半世紀。有感於海洋飲食文化的變還與永續議題發酵，成立永續食物教育與實驗跨界的場域-大鯖魚夢工廠。
在這可以體驗「鯖魚從產地到餐桌」的旅程，一起創造屬於全人類的大鯖魚夢，航向一個海裡永遠有魚的未來。

鯖魚(英語:Mackerel)
又名青花魚，台語稱做「花飛」(音讀Hue-Hui)，是因為鯖魚的體背長有很多花紋，在海裡游來游去，像極了花兒朵朵飛。
全世界有五種鯖魚，但在台灣常吃到的有三種:花腹鯖、白腹鯖、大西洋鯖。

 

鯖魚種類

挪威鯖魚魚種介紹
大眾最愛、肉質細緻、口感柔嫩、油脂豐富。

南方澳花腹鯖魚魚種介紹
低脂健康、肉質扎實、獨特風味、價格實惠。

北海道白腹鯖魚魚種介紹
老饕首選、油而不膩、細緻口感、香氣十足。

 

大鯖魚夢工廠餐廳菜單 menu

大鯖魚夢工廠餐廳菜單 menu

餐廳氣氛營造的很現代，很有科技感，這邊如果多一隻光劍出現，感覺也不會太意外哈哈。

大鯖魚夢工廠餐廳

鹽烤挪威鯖魚與當日鮮魚湯(沒有固定是哪一種魚)

魚肉細緻好吃，魚湯已經有人工挑刺，是無刺的鯖魚，魚湯有另外調理煨過，搭配起來很不錯，鮮度與份量都很棒。

 

一樓展區，有鯖魚種類介紹、餐廳，還有販售部，賣冷凍魚片與罐頭製品，也有提供試吃。

有整尾和切片的鯖魚，因應現代人的養生觀念，大鯖魚夢工廠的加工鯖魚，多以薄鹽為基本，若要挑選完全無鹽的只有日本北海道的鯖魚，有提供無鹽巴無調味的魚片。

黑鮪魚罐頭 保存期限3年
萬尚鯖有限公司-宜蘭縣蘇澳鎮大圳路118號 電話(03)9904111

 

現場冰櫃販售的鯖魚，產地規格價格一目了然，很方便挑選。

 

對大人來說，可以買海鮮魚片回家，對小孩來說，認識不同的鯖魚，跟著爸媽家人一起的親子樂時光。

不同產地的鯖魚，你認識幾種呢？

大鯖魚夢工廠好吃好買，適合全家大小一起來買魚，停場場腹地廣大，方便停車，免費參觀免門票的宜蘭觀光工廠，更是宜蘭遊玩遇到下雨的雨備方案。

玩轉弟弟購入的魚片，隔天有拿來煮魚湯，肉質佳，只是湯頭無法像大鯖魚夢工廠餐廳那樣濃，餐廳的魚湯為另外煲湯的，建議可以加入多一些的薑絲和魚丸一起煮。P.S 玩轉推薦購入無刺的鯖魚片，吃起來比較盡興哈哈哈，一直挑刺好麻煩的說。

大鯖魚夢工廠是新開的宜蘭觀光工廠，停車方便，附近也有好多可以一起安排的親子景點，宜蘭餅、蜡藝蠟筆城堡、一米特米食點心觀光工廠… …。

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大鯖魚夢工廠-(鯖魚觀光工廠)
地址：宜蘭縣蘇澳鎮大圳路118號
營業時間：10:00–17:00 2020年7月試營運.目前周二周三公休
電話： (03)990-4111
2000宅配免運
官網 | (去刺)頂級薄鹽挪威鯖魚片-2片 TWD $150

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