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[食譜] 黑掌粉肉球(可可口味) 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做
食譜 黑掌粉肉球(可可口味) 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做
第二彈 是可可口味(笑)
做法跟之前白色的差不多
食材要多準備可可粉
之前的正常版本↓
食譜 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做 javascript:void(0)
材料
玉米粉適量
A 吉利丁片2片
B 蛋白54克細砂糖20克檸檬汁3-4滴
C 水42克 168g砂糖
D 可可粉
步驟
1.準備玉米粉鋪好
2.吉利丁片在冰水里泡軟備用
3.B的蛋白+糖+檸檬汁混合打發至硬性發泡
4.C的糖和水放到鍋裡，小火煮至118℃，溫度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裡，迅速攪拌融化
5.吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發，用手觸摸容器是溫熱的時候就可以取出來使用了。
由於底是黑的，因此大量製作好的材料適量混入可可粉，當做基底!!
剩一點點調成粉紅色，分別裝進兩個擠袋裡。
6.擠出小肉球。
因為是木頭桌，過程中會有煮燙的糖水~貓咪陶瓷墊子拿來隔熱用
作法就不贅述食譜可以參考白底的作法
加入可可粉的多寡
會影響成色
下面的奶油摩卡色 就是只加入一些些可可粉
多虧了MUMU KUO的巧手天功
這一次黑掌好好看~超可愛的 >///<
MUMU第一次擠拉花袋~~好有天份ㄚ阿阿阿
我擠的↓ 失敗品 XDDDDDDDD
因為凝結了 所以不容易成型/或是很容易溢出
做到後來……..XDDDDDD
開始有一些奇形怪狀的謎樣生物………………….
路越走越歪………XDDDDDD
失敗品……………….
因為擠花袋溫度降低導致凝結
就會不易成形↓
YOGO麻麻的貓貓-帥哥(男生)
的腳底 是黑掌黑肉球
有人家裡的貓貓是黑掌粉肉球的嗎??
小老鼠(?) 以及黑掌肉球版↓
奶油摩卡色
食譜 貓肉球 貓咪 貓掌 CAT 可愛 DIY 棉花糖
食譜 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做 (文末贈獎)(已開獎!!)
食譜 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做(文末贈獎)
材料
玉米粉適量
A 吉利丁片2片
B 蛋白54克細砂糖20克檸檬汁3-4滴
C 水42克 168g砂糖
步驟
1.準備玉米粉鋪好
2.吉利丁片在冰水里泡軟備用
3.B的蛋白+糖+檸檬汁混合打發至硬性發泡
4.C的糖和水放到鍋裡，小火煮至118℃，溫度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裡，迅速攪拌融化
5.吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發，用手觸摸容器是溫熱的時候就可以取出來使用了。剩一點點調成粉紅色，分別裝進兩個擠袋裡。
6.擠出小肉球。
盤裡厚厚地舖上3cm厚的玉米粉
取一顆雞蛋洗淨擦乾，用圓的頭按出形狀，按完一次之後在原來的位置再按一次，讓形狀更緊實。
蛋白霜，(蛋白最好是常溫的)
蛋白霜可以調味，添加少量食用色素可以改變顏色。
調好顏色分別裝進兩個擠袋裡。
把擠花袋口剪得比較小，就可以在擠出的時候去掉一部分氣泡
白色的先擠好
再擠入粉色
等到都擠完，涼掉後，用湯匙把旁邊的玉米粉倒在表面上沾滿整個棉花糖，就不會黏在一起。
拍一拍表面的粉，貓肉球棉花糖就完成了^O^
時間約3HR
心得
擠花袋的手感控制比較是重點
我還要多加練習小顆的圓形
全部做完我才發現肉掌的部份少擠一圓形XDDDDDDDDDD
下次會多注意溫度的拿捏與技巧~~
成品真的好可愛喔~~~
食譜 貓肉球 貓咪 貓掌 CAT 可愛 DIY 棉花糖
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贈獎時間
2013/12/1 晚上9:00-2013/12/2晚上9:00止
要送出貓肉球棉花糖一組 2個名額
參加方式
在玩轉芋圓此片文章按下 pixnet的推推及FB的讚
留言告訴wanchen妳是這篇文章的第幾推第幾讚
並在玩轉芋圓FB粉絲團這一篇貼文留言
是痞客留言幾樓
由於貓肉球棉花糖沒有添加防腐劑 保存期限短
活動時間2013/12/1 晚上9:00-2013/12/2晚上9:00止
抽出兩位朋友
FB公布得獎名單並請得獎的人私訊給我資料(名額共2位)
(如果公布得獎名單後2天內沒有來認領，視同棄權喔!!)
得獎的朋友要盡快私訊給我寄件資料~~
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2012/12/29新增
食譜 黑掌粉肉球(可可口味) 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做
2014/05/28更新
窩 | 2014年5月23日 窩客島首頁特選
2014/10/13更新
2014年10月10日 痞客邦首頁 食譜貓肉球棉花糖DIY動手做 
2014年11月10日 痞客邦首頁 食譜貓肉球棉花糖DIY動手做
COCOMAKER可可美克巧克力 巧遇鳳梨酥 和巧克力談戀愛 貓掌鳳梨酥
COCOMAKER可可美克巧克力 巧遇鳳梨酥 和巧克力談戀愛 貓掌鳳梨酥
小巧精緻，
牆壁是粉嫩的色調，
座位不多，
要內用品嚐記得要先預約。
MENU
如果不曉得該怎麼選擇，
老闆會很親切的介紹和推薦喔~~ NICE
裝潢走日系溫馨路線，
牆壁的顏色好馬卡龍喔~~
好喜歡這種感覺的牆面佈置，
甜甜的，和店家的巧克力一樣的感覺^^
櫥窗擺放著誘人的各式甜點，
正等著與你分享。
COCOMAKER可可美克巧克力 也有販售馬卡龍喔~
口味由左至右，
依序是>> 咖啡、檸檬、草莓、開心果、牛奶(?有點忘了> <)、巧克力。
開心果口味真的太特別，
第一次聽到，
因此我也點一顆來試試口味啦~~
飲品
草莓摩卡
作法比較特殊的是，
將草莓巧克力融入咖啡，
喝起來很濃醇 濃郁的咖啡香，
和草莓MIX在一起~
喝起來好少女喔(笑)。
玫瑰花茶
玫瑰花茶使用玫瑰茶包，
可以回沖2次，都還是可以喝到玫瑰芬芳的茶香
器皿也太夢幻了，
是一整組SET，
搭配好吃巧克力，
真是好愜意的午後。
今天重頭戲 巧遇鳳梨酥
動物掌風梨酥好可愛，
送禮絕對是話題焦點，
可愛的外表，
久久才忍心下刀 >////<
土鳳梨內餡 外皮除了一般吃到的麵粉味，
更裹上巧克力，
吃一顆足已 飽滿又甜蜜。
白巧克力比黑巧克力 更甜一些。
樣式多變的手工巧克力
蘭姆生巧克力
下排>>由左至右
紫蘇
是款帶酸甜味的手工巧克力，
好美又好特別。
伯爵茶與黑苺果泥的結合，
黑莓讓層次豐富，
有梅果香，
蘭姆生巧克力 必買~~~
超推薦 好好吃~~~濃郁不膩，
有著77%比例的巧克力搭配牛奶更滑順，
純度很高，
讓人難以抗拒。
紫蘇
很用心，
紫蘇和巧克力搭配製成，
我個人覺得紫蘇比例可以再重一些。
單一純麥威士忌
第一眼便被這名稱吸引，
不是爆漿的巧克力，
威士忌和巧克力MIX的奏章，
吃的出酒味，
把巧克力搖身一變，
更大人&成熟的味道。
吃的到芒果的味道，
巧克力也能和芒果在一起，
好吃又特別。
另外老闆還特別招待小塊試吃品^^
杏仁橘子條 QQ的口感好特別~~!!!
左: 開心果口味的馬卡龍 右:巧克力布朗尼
馬卡龍 (開心果口味)
開心果口味真的很特別，
我是嘗鮮~才點了他(因為是綠色的)，
果香帶著一股杏仁味，
果核和綿密口感，
我覺得有點衝突，
MU說不會，
口感因人而異~有機會可以吃看看喔
巧克力布朗尼 超推薦
好吃到不行~~
冷的布朗尼 不乾不柴，
濕潤的口感 甜而不膩，
真的是太厲害太銷魂了~~~
下次一定回購的單品，
愛吃巧克力的朋友一定要吃看看~~
有別於以往甜到不行的巧克力布朗尼喔
心動了嗎~~
COCOMAKER可可美克巧克力 巧遇鳳梨酥 和巧克力談戀愛 貓掌鳳梨酥
來品嚐各式各樣的巧克力饗宴吧！
口味多變~造型多樣~
真的很不錯吃~推薦給大家^^
店家資訊
| 地 址： | 台北市大安區瑞安街137-1號 |
| 電 話： | 02-2701-9992 |
| 營業時間： | 週二至週日，12:00~21:00 (每週一公休日) |
| 官方網站： | COCOMAKER 可可美克巧克力 |
| 官方臉書： | COCOMAKER 可可美克巧克力 |
2014/04/07更新
愛 | 2014年3月12日
愛評精選口碑券收錄FB轉PO
COCOMAKER可可美克巧克力
klook