在氣派典雅氣氛下用餐，帶有一絲書卷氣息，中山招待所藏身於台中隱密巷弄間，
一道道精緻多元的無國界料理融合了中式 X 法式 X 義式的烹調和食材呈現，
鮮嫩欲滴的牛排搭配台灣三星蔥、義法式的擺盤中增添脆甜的竹筍、
中式老母雞雞湯和烏參&乾煎小鮑魚相遇、還能品嘗到完整的波士頓龍蝦一蝦兩吃，
蔥燒牛排&龍蝦之夜在每個月最後一個星期六限量推出，其他日子是無菜單料理，
道道細緻令人讚嘆與驚喜，前往用餐需事先預約訂位，
中山招待所食材料理方式很妙，如同餐廳名稱很適合約會慶生，讓款待的對象覺得備受寵愛!

爐烤蔥燒厚切肋眼&波士頓龍蝦套餐 一人2380 加贈紅白酒一杯
無菜單料理 午餐1480 下午茶520 晚餐1880
加收一成服務費

初次到訪時有上網做過功課~
發現中山招待所不僅僅是台灣飲食文化協會評鑑的台灣餐館評鑑優質餐館、
也有被食尚玩家採訪報導、LV包場指定餐廳、名流貴賓喜愛的餐廳之一、隱藏名店、讓Wanchen對晚餐好期待~

 

 

 

耗時兩年完工的裝潢很富麗大氣，白天有著日式庭院感，陽光灑落在叢叢植栽，晚上搖身一變成巷弄隱藏版美食，從外觀上很難辨別是一家餐廳，按門鈴進入後是不同的氛圍和感受，乾淨且雅緻，餐廳中間空間居然還有沙發和座椅，擺脫大都市商業餐廳拼翻桌率的做法，在這裡採預約制，無菜單的料理搭配不同的酒飲，就算每周來菜色也不盡相同，另外本篇介紹的非無菜單料理~而是蔥燒爐烤牛排之夜的菜色喔!

 

門口側邊會懸掛巴蕉也是有個令人津津樂道的故事，老闆有位友人是台灣農民，因生活所需種植芭蕉扶養父親，為其孝心感動，因而定期向他購買芭蕉，客人用餐後可以用剪刀剪去一二根芭蕉帶走，也能蕉個朋友。

窗外的雨滴 滴滴打落在窗上
映出用餐的情景
增添不少詩情畫意的氛圍
下了雨也很美

 

 

 

 

 

 

開胃小菜
蜜漬蘿蔔球&干貝蝦醬
蘿蔔球沒有蘿蔔味道，吃起來是清爽的梅漬風味，十分開胃(笑)
干貝蝦醬伴炒的很香，單吃也不會過鹹，據侍者表示這兩款客人反映都很不錯，還會購買禮盒餽贈親友，我覺得用餐過程中搭配也蠻不錯的，增添舌尖間風味。

 

餐前麵包 法國小圓球
酥脆光亮，咬下還會有ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲響，搭配一旁的奶油或是干貝蝦醬還不錯吃。

入座後會先提供白開水以及蜜香紅茶，紅茶不會太甜。

 

 

爐烤蔥燒厚切肋眼&波士頓龍蝦套餐的菜單

開胃小菜
椒麻口水玉米雞襯鮮筍沙拉
乾煎奶油波士頓龍蝦搭配義式手工麵疙瘩
蠔油紹興上湯燴烏參&乾煎小鮑魚
清蒸波士頓龍蝦&炙燒干貝佐味噌烤茄
爐烤肋眼牛佐蔥味牛汁搭配鵝油時蔬
季節水果
甜點
咖啡/茶

餐前酒搭配 智利波塔白酒
佐餐酒 阿根廷 南方之星大地馬爾貝克紅葡萄酒

 

椒麻口水玉米雞襯鮮筍沙拉

很新鮮帶有辛辣感，這道居然忘了拍(哭)只好再吃一次(明明就是藉口XD)

 

 

餐前酒搭配 智利波塔白酒
智利波塔白酒喝起來不會辣喉，喝起來很滑順圓潤，香氣十足，低單寧酒精濃度不會太重。

 

乾煎奶油波士頓龍蝦搭配義式手工麵疙瘩
這一道吃到的是波士頓龍蝦螯的部分，真的是又大又厚，咬下可以吃到肉質鮮甜飽滿扎實的龍蝦肉，一旁白色片狀的是帕瑪森起司，整個製作及成熟過程需要為期兩年為乳酪之王，吃起來很濃郁；而義式手工麵疙瘩比較硬屬於有嚼勁的口感。底部的醬汁是胡麻醬調配七味粉。

 

 

 

 

蠔油紹興上湯燴烏參&乾煎小鮑魚
疑~~不是湯品嗎?怎麼空空的只有料呢?
原來是上桌後，美麗的侍者才會做添加湯品的動作，淋上熱湯後畫面變得更為豐富了~老母雞熬製的金黃色湯汁喝起來很順不膩口，鮑魚很美味口感又Q又韌!菜單寫小鮑魚可是我覺得一點也不小耶XD 一旁還有銀杏入菜!

 

 

 

 

 

 

清蒸波士頓龍蝦&炙燒干貝佐味噌烤茄
擺盤很美、顏色很協調，紅綠交映，紅色的蔬時叫做紅線，第一次吃到~吃起來菜味較重，主要還是點綴畫面不會影響食感，龍蝦取完整蝦身，一樣美味無比，中間還有鮮甜大干貝，這一道真的很精華!好吃會抿嘴!

 

 

 

餐前酒搭配 智利波塔白酒 (右)
佐餐酒 阿根廷 南方之星大地馬爾貝克紅葡萄酒 (左)

佐餐酒 阿根廷 南方之星大地馬爾貝克紅葡萄酒
搭配肋眼牛排選用較濃醇的ARTES DEL SUR MALBEC，有水果的酸甜芬芳，嚐得到酸櫻桃與花香，帶點酸度的紅葡萄酒。

 

 

 

爐烤肋眼牛佐蔥味牛汁搭配鵝油時蔬
在上桌前侍者會帶著整塊的牛肋排繞場一圈，牛排的香氣充斥在空氣中，帶有蔥香和焦香，這一道是採用分食的方式，主廚會依照每桌的人數下去切牛排，如果食用完還是餘韻不絕~想多要一塊是ok的!
時蔬很豐富，有花椰菜、杏鮑菇、紅蘿蔔以及馬鈴薯，和鵝油一同裝盛在瓷器裡。

肋眼牛排和三星蔥的搭配真的很有創意，蔥香滲透至牛排內裡，一人約莫可以分到10-12oz不等，3-5分熟的程度卻不會有血水，厚切後還是保有肉質軟嫩，每一口都是享受，覺得比Lawry’s和TOROS要扎實些。
Lawry’s肋眼超軟嫩媲美鮭魚片，TOROS則是取決於oz數，各有千秋，中山招待所的牛排有一定的水準，吃起來也很過癮。

 

 

 

季節水果 甜點
完美搭配在一起的協奏曲，這甜點也太好吃了吧!藍莓、覆盆莓與數種水果搭配的是手工藍莓慕斯與haagen-dazs冰淇淋，不會太甜也不會膩口，吃冰的時候和上頭的肉桂餅乾一起吃風味更佳!

 

咖啡/茶

用完餐後，Wanchen和朋友桑還有到二樓去參觀~水晶吊燈好漂亮(有人在這拍婚紗還是以此為背景呢~)

 

 

 

 

整體吃起來算無國界料理，很難定義其分類，硬要歸類的話應屬法式餐廳，
最棒的是可以吃到一整尾龍蝦分成2道處理，龍蝦鮮美彈牙令人醉心，
感謝副理的解說和陪伴，擁有開心飽足的美好晚餐~
最後的甜點很好吃，中間菜色味道有強有弱，華麗的擺盤襯出食材的優質特色，
用餐速度不疾不徐，可以很貼心舒適的用餐，舌尖上的圓舞曲妙不可言，
值得細細品嘗和享受，在悠閒的氣氛下享受美食是最棒的!
價位來說~同時可以吃到龍蝦和牛排很超值~而且氣氛又好!

推薦給大家!

無菜單餐廳/2014年度每月最後周六為特殊指定料理

店家資訊

中山招待所

地址:台中市五權西六街27號
電話:04-23770808
傳真:04-23770909 孫中山餐廳有限公司
官網 http://www.yet-sen.com.tw/
粉絲頁 https://www.facebook.com/yetsenmansion
需加收一成 帶酒額外加收500/瓶

 

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