在山形閣吃晚餐，體會了日落黃昏至夜晚，山形閣頂樓景觀餐廳-米澤廳，270度三段溫度的窗景，一整片的蘭陽平原，美景無限好，享受景緻同時品嘗精緻美食；新鮮魚貨經師傅處理擺盤盛裝成生魚片，現剖海膽、小龍蝦、干貝、角蝦、牛排、龍膽石班通通上桌，豐盛又美味，高級無菜單料理，和另一半一起享用最合適。

山形閣餐廳的米澤(Yonezawa)主打台灣懷石料理餐點，晚餐時間:17:30-21:30(最晚收客21:00)

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山形閣早餐 套餐加自助吧 yamagata kaku breakfast

在米澤廳 yonezawa 吃晚餐，推薦可以預約5:30，整套吃完約莫7:00，這時會由白天轉黑夜，可看到不同顏色的窗景，晚餐後再泡湯，更是享受。

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用餐環境典雅，有著多風格元素，日式天花板與吊燈、西式座位沙發。

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頂樓景觀餐廳 米澤 yonezawa可270度欣賞蘭陽平原和龜山島，令人目光駐留的美，天公作美，藍天白雲更增添色彩。

使用泰製餐具nikko patra，餐廳準備了熱茶為百年老店-峰圃烏龍茶，配著熱茶可解膩，在餐點之間可淡化前一道味道。

晚餐和午餐都是無菜單料理(tasting menu)，一共有三大托盤，可以吃得很飽又至於滿出來的程度XD

擺盤很漂亮，有著中式調味、日式擺法、西式座位。

第一個托盤上桌

山形閣用料相當新鮮，第一盤就讓我們驚艷，現剖海膽、天使紅蝦海鮮盤可沾甜甜日式醬油醬汁，一旁還有新鮮哇沙米。

羅先生表示，米澤餐廳特請宜蘭在地師傅料理，辦桌主廚擔綱，食材漁獲大多是南方澳漁港或是大溪狙釣的魚，最新鮮的魚，挑選部位製成生魚片，分門別類小冰箱極凍冰箱以確保品質。

海鮮盤上桌有甜蝦、海麗、旗魚、紅魽、炙燒干貝，甘甜好吃，只可惜芋圓不吃生魚片哈哈，我又怕接下來的餐點吃不完，先PASS一波。(覺得好可惜啊~)

現剖海膽，整顆直接挖取食用，完全沒有一絲絲腥味，很甜吶！除了新鮮，視覺和觸覺也是一大驚奇，看到半剖海膽，摸到海膽，吃到海膽。

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澳牛佐泰式沾料，牛肉很嫩，端看粉紅的色澤就知其一二，沾料很有趣，各種辛香料混合，又有一點辣辣的。

特別招待的飲料，龍舌蘭日出(無酒精)果汁柳橙汁混紅石榴，漸層顏色好美好夢幻。

第二個托盤也是滿滿好料

沙茶山豬皮，Q彈又脆脆的、角蝦殼硬肉質卻極軟鮮甜，長相怪異、甲魚湯鱉料理，帶有中藥藥材味道。

戰斧豬是連骨帶肉，既大塊肉又甜，一點也不乾柴，相當好吃。

菲力牛排有些過熟，玩轉較愛油花多一些的牛肉。

單吃之餘，一旁有玫瑰鹽和牛排醬可沾取。

第三個托盤是最後一道，其實我們吃到第二個托盤就覺得8分飽XD 山形閣晚餐有好多道阿！

龍膽石班魚新鮮彈牙，薑母鴨米糕很有特色，上頭還有薑片，可以列入經典台灣懷石料理，可惜米飯稍乾，會需要喝熱茶搭配。

芒果奶酪超級好吃，奶香綿密，加上甜甜的芒果醬，會讓人抿嘴回味的甜點。

綜合水果有鳳梨、西瓜、哈密瓜，切成大小均一的方塊造型。

芋圓超愛這道咖哩口味小龍蝦，些許薑的咖哩醬濃郁可口，龍蝦肉裹著咖哩一起入口，好好吃吶~

焗烤扇貝這種高熱量的一看就很美味，起司真是邪惡食物，好吃但是熱量高，身後藏一個小可頌，小巧可口。

山形閣精緻豪華料理，有停車場和餐廳，好吃客席料理，另有噶瑪蘭廳提供宴會婚宴場地，也有會議租借使用。

晚餐一客1500加一成/人，建議訂房可以直接訂購一泊二食，半食宿除了泡湯舒服之外，吃飯用餐也不用煩惱，免去外出覓食的「到底要吃什麼好」XD

三個大托盤吃飽飽，回房繼續泡溫泉，不間斷的兩人時光，吃美食泡好湯，人生一大樂事。

以上是山形閣晚餐介紹，盡情享受無菜單料理帶來的驚喜吧！

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山形閣 Yamagata Kaku Hotel & Spa
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段187號
No.187, Sec. 2, Zhongshan Rd., Jiaoxi Township, Yilan County 262, Taiwan (R.O.C.)
電話：03-987-2323 傳真：03-9888213
房型 標準房/標準雙人房 (Standard Double)
房價 一泊二食 9990
入住時間03:00 PM 退房時間11:00 AM
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