歐華酒店 地中海牛排館 歐華牛排 黑腳谷乾式熟成肋眼牛排16oz貴賓級的享受 試吃

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歐華酒店 地中海牛排館

還記得之前介紹的下午茶嗎?繼歐麗蛋糕坊初訪~上周Wanchen和Sammi前往歐華酒店地中海牛排館享用黑腳谷乾式熟成肋眼牛排,其命名方式由於牛肉生產地在美國黑腳谷地帶,牛肉在熟成室設備過程中會失重約25%~30%,而在過程中牛肉本身所產生的蛋白酵素作用,提升牛肉的口感、甜度跟香味,讓牛肉自然軟化提升嫩度!歐華酒店提供完善的服務和品質,十足不失為一個約會周年紀念日的好餐廳!來看看菜色吧!

 

加收一成服務費 Photo By Wanchen / Model:Sammi

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鮮嫩卻沒有血水,對於黑腳谷乾式熟成肋眼牛排來說,剛剛好的三分熟熟度,有層次的變化莫過於此,牛排外層焦香、內裡軟嫩多汁,乾式熟成讓肉更有味道,細嚼慢嚥靜靜品嘗。 

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歐華酒店鄰近捷運中山國小站1號出口附近,除了提供精緻下午茶排餐、會議、商務也有婚宴的服務。 

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歐華牛排的燈光走低調歐風,點點蠋光搖曳在方桌上,享用浪漫溫馨的燭光晚餐,令人期待和愉悅。 

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完善的服務和場地之外~供應的牛肉還是白金級美國牛肉,認證過吃起來才安心! 

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歐華牛排菜單↓  每人平均價位:1480-5200 

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我們享用的是 美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排16oz(2人份) 5500
套餐包含餐前麵包前菜、湯品、沙拉、甜點、茶飲等
需加收一成服務費

前菜
海虎蝦
軟殼蟹

湯品
水田芥青蒜湯
焗烤起司洋蔥湯

沙拉
烘烤迷你紅甜菜
帕瑪火腿

甜點
香茅烤鳳梨起酥片 香草莢冰淇淋
法式香橙煎餅 杜瓦黑櫻桃酒醋 草莓冰淇淋

茶飲
洋甘菊花草茶

 

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歐華牛排的套餐光是餐前麵包就能看出誠意十足!歐麗蛋糕坊有著自己的麵包烘培室,自給自足的栽種方式,頂樓有著空中香草花園,取用天然的自家香料和植栽,採用進口法國莫比麵粉,融合師傅好手藝,做出鬆軟卻富有嚼感的麵包;別具巧思的餐前麵包讓人食指大動,品嘗麵包香和精心準備的麵包沾醬,一共就有四種沾醬:青豆泥:帶有豆子味道的青醬、西班牙進口橄欖油:阿爾法特級冷壓初榨橄欖油、素有西方九層塔之稱的羅勒混合黑橄欖油、還有經典奶油,可以隨喜好做搭配和食用,Wanchen最喜歡的麵包是迷迭香口味和包有酸甜番茄的麵包。

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軟殼蟹
酥炸過後的香滋滋軟殼蟹,底部壓著適量法國奶油醬和微酸的乳酪,可惜軟殼蟹稍嫌油瀝的不夠乾,有一點油膩。

 

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前菜
海虎蝦
光看體行便知道單價不斐的海虎蝦,已貼心去殼和蝦頭,保留最營養的蝦身再妝點幾抹青醬,身型完整扎實而彈牙~好吃!

 

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焗烤起司洋蔥湯
歐華酒店地中海牛排館這道焗烤起司洋蔥湯是我至今喝過洋蔥湯裡頭,稱得上數一數二的排名的洋蔥湯了!!有些餐廳的洋蔥湯會過稀、過多或是過苦,完全不會有上述的問題,剛剛好的份量,清甜又開胃!軟嫩香甜的洋蔥很好吃~ 2種起司更加分~

 

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湯品
水田芥青蒜湯
純粹的植物濃湯,可以喝到天然原味,剛剛好的稠度~營養滿分的湯品,其中還添加鮭魚和杏仁片增添口感。

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沙拉
烘烤迷你紅甜菜
綠鬃捲、小甜菜苗、紫蘿勒、還有進口的迷你紅甜菜好MINI好可愛,不像本土的品種,土味比較少,相映的2-3種甜菜顏色(依照當日廚房食材搭配),脆甜的紅甜菜的水分讓最底部的穀麥在食用時,一同入口,兼具8種不同穀麥的香氣,非常特別!

 

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帕瑪火腿
球型的哈密瓜,相伴的是瑞司達乳酪,一旁的放射黑色沾醬是義大利黑醋,真心覺得這道擺盤美妙極了,生火腿連同哈密瓜和乳酪包覆後,吃起來像哈密瓜口味的鮭魚片XD很特殊的食感,因為是頭一次這樣嘗試~反而無法判斷好不好吃。

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美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排16oz華麗上桌啦!!!!看那完美油花分佈,牛肉的紋理質地就知道送入口中必定是非常可口美味,果不其然,當劃開第一刀,厚實肋眼牛排粉嫩剖面完整呈現在眼前,趕緊入口~舌尖初嘗是充滿焦香的牛肉香氣,再來齒縫間感受的是肉汁報發的洪流,3分熟的熟成卻不會太生,不見血水,同時有著軟嫩和韌度,冷掉也好吃!!!我們吃的好享受好開心阿!一旁還有肉汁、炒洋菇和洋芋泥可以搭配,整塊完全不用沾醬,會讓人意猶未盡!

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而耐人尋味的肉汁(gravy)作法十分繁複,選用牛骨、牛筋以及沏下來的肉熬製三天而成,沾上一點能嘗到濃郁的肉香,濃稠的調味沾醬。 

牛排覺得不夠鹹的話一旁還有喜馬拉雅山玫瑰鹽、法國鹽之花、芥茉子可以搭配。

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甜點
香茅烤鳳梨起酥片 香草莢冰淇淋

選用小顆品種的小鳳梨切塊,蒸熟後再烤,上桌時可以吃到熱呼呼的鳳梨和沁涼的冰淇淋,採用馬達加斯加的香草莢,特別的是胡椒薄荷點綴,微微辛辣讓甜點更加香甜。 

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法式香橙煎餅 杜瓦黑櫻桃酒醋 草莓冰淇淋

法式煎餅包覆著橘子,澄果味道十足,頂端有薄荷葉裝飾,在底部鋪陳的起酥吃起來像大甲奶油酥餅的外衣,搭配香濃卡士達和焦糖,很豐富的甜點ENDING! 

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茶飲
洋甘菊花草茶

 

而茶飲的部份則是點了上次在Riviera Hotel歐華酒店下午茶 歐麗蛋糕坊 三層甜點下午茶喝到的洋甘菊花草茶,喝起來很香,但是茶的味道沒有很重,非常的清香淡雅。可以搭配紅蔗糖或白蔗糖增加甜度。
Riviera Hotel歐華酒店下午茶 歐麗蛋糕坊 三層甜點下午茶X享受悠閒静匿午後(近捷運中山國小站)文章 >請點我<

 

 

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歐華酒店針對耶誕感恩節日還特別準備了火雞要請大家享用!!詳細辦法可以上歐華的官網查看~照片是人很親切友善的主廚:郭榮宗先生,其團隊會根據季節做菜色的更換,像夏季推出的湯品會較為清爽,或是用餐的客人對於菜單的菜色意見,都很樂意傾聽的~

感謝主廚、經理、Dada和辛苦的侍者們~ 讓我們有美好的一餐^^

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Photo By Wanchen / Model:Sammi

 

整餐下來覺得物有所值,道道用心的美味,值得再訪!!不但氣氛佳又有情調,整體分數有90分,重點是菜色好吃,無論是帶長輩來孝順餐還是和心愛的另一半來個浪漫約會,歐華酒店的地中海牛排館牛排絕對是Wanchen心目中的榜上名單之一,面子裡子都顧到了,趕緊明示暗示拐彎抹角讓他知道你有多想吃牛排吧!喔~我要趕緊貼這一篇給朋友看,聖誕節要到了說哈哈!!!
推薦給大家!乾式熟成牛排真的很珍貴又美味!!

店家資訊

歐華酒店地中海牛排館

(鄰近捷運中山國小站)
地址:台北市中山區林森北路646號
電話:(02)25853258
官網:http://www.rivierataipei.com/tw/dining/mediterranean.asp
粉絲頁:https://www.facebook.com/rivierataipei
營業時間:週一-週日:11:00-21:30
每人平均價位:1480-5200
可否刷卡:可
有無包廂:有
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