食譜 – 第 2 頁 – 玩轉芋圓旅遊手札

[食譜]Epiro愛比諾橄欖油好菜上桌洋菇好椒情蔬時料理均衡營養好健康

2014-12-29 食譜 4 Comments

近期台灣壟罩在食安風暴之中，除了外食之外，我們自己在家中挑選的油品食材也應該要特別留意和小心，很開心因為「台灣源味本舖」認識到「Epiro 愛比諾冷壓初榨橄欖油」，這一瓶來自全世界產量第一產區-西班牙的好油，除了直接涼拌做生菜沙拉料理之外，由於低油酸0.23%，油品的品質穩定發煙點可至200度，入菜也十分容易，加上Epiro愛比諾橄欖油來自HEREDAD西斑牙百年歷史的五代老油莊原瓶原裝進口~第一道冷壓初榨!更為彌足珍貴，來看看這一道料理食譜吧!

洋菇好椒情蔬食料理
【食材】
Epiro愛比諾橄欖油少許、洋蔥半顆、紅椒一顆、杏鮑菇數朵

【作法】
Step1: 熱鍋後倒入橄欖油少許、備料先切齊
Step2: 放入洋蔥炒軟
Step3: 加入紅椒
Step4: 最後加入杏鮑菇
Step5: 悶煮後拌炒即可起鍋

【小撇步】
1.洋蔥剖半後先將頭尾根部去除，在水中撥除外皮比較不易流眼淚喔~
2.除了紅椒之外也能替換成或是加入黃椒等食材。
3.洋菇和杏鮑菇煮熟後富有多醣體，軟嫩多汁又營養，洋菇好椒情蔬食料理十分適合當成桌上蔬食餐~

Step1: 熱鍋後倒入橄欖油少許、備料先切齊

Step2: 放入洋蔥炒軟

Step3: 加入紅椒
Step4: 最後加入杏鮑菇
Step5: 悶煮後拌炒即可起鍋

白色軟嫩Q彈的杏鮑菇、洋蔥段末、清甜脆爽紅椒，這樣的組合十分均衡營養且健康，不妨試試搭配組合不一樣的變化，一起動手做!! 歡迎交換心得喔!

Epiro 愛比諾冷壓初榨橄欖油 http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/244
台灣源味本舖 http://www.gotwshop.com/

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食譜料理 Cornicabra 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油等級最高Virgin Extra 用好油煮好菜
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台灣省產黃豆南台灣仲夏烈日非基因改造!用黃豆做料理好好喝豆漿!
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更多食譜>>

(此篇為台灣源味本舖合作體驗文為個人真實感受，圖文&菜色給大家做參考)

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[食譜]Epiro愛比諾橄欖油好菜上桌義式醬燒雞翅便當菜親子料理

2014-12-26 食譜 2 Comments

香噴噴鹹香的雞翅是無論大人小孩都會喜歡的菜色，今天要分享超簡易食譜，使用台灣源味本舖販售的純正西班牙的頂級初榨橄欖油「Epiro 愛比諾冷壓初榨橄欖油」，輕鬆燒好菜，尤其感恩節剛過，緊接而來的聖誕大餐不妨來燒全雞，似乎是不錯的IDEAR吧(笑)，而且到12月底頂級冷壓初榨橄欖油大放送買六送六，也太划算了!使用無慮的橄欖油吃起來也比較安心!趕緊來看看義式醬燒雞翅的做法吧!

Epiro愛比諾頂級初榨橄欖油Aceite de Oliva Virgen Extra

品名：Epiro愛比諾頂級初榨橄欖油
容量：750ml
原料：Picual 頂級初榨橄欖油
保存期限：2年(此批號有效日期：2016/06/10)
產地：西班牙 Ciudad Real(雷阿爾省)

外型如果不說的話真的很像紅酒耶~時尚的流線外型好拿握!

瓶標後的營養標示

義式醬燒雞翅
【食材】
Epiro愛比諾橄欖油少許、雞翅數隻、鰹魚露(醬油)、義式香料

【作法】
Step1: 熱鍋後倒入橄欖油少許
Step2: 放入雞翅等待2-3分鐘後，倒入鰹魚露(醬油)
Step3: 轉小火悶煮8芬鐘左右
Step4: 上桌後灑上義式香料

【小撇步】
1.醬燒時爐火不宜過大，要隨時翻面。
2.適合當成便當菜&親子料裡，簡單幾步驟就有好吃的義式醬燒雞翅喔~
一起動手做!! 歡迎交換心得喔!

Step1: 熱鍋後倒入橄欖油少許
Step2: 放入雞翅等待2-3分鐘後，倒入鰹魚露(醬油)
Step3: 轉小火悶煮8芬鐘左右
Step4: 上桌後灑上義式香料

真的很簡單~步驟123就能燒出美味的雞翅!當成便當菜超適合~餐桌上就能輕輕鬆鬆多一道菜!

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(此篇為台灣源味本舖合作體驗文為個人真實感受，圖文&菜色給大家做參考)

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[食譜]Epiro愛比諾橄欖油好菜上桌乾煎紐西蘭牛小排佐大蒜情人節約會食譜

2014-12-22 食譜 7 Comments

最近Wanchen吃了好多牛排，歐華酒店地中海牛排館、肉舖廚房，還是念念不忘多汁鮮嫩的牛肉，便興起了自己煎牛排來吃的念頭，這次一樣是使用Epiro 愛比諾冷壓初榨橄欖油來當基底的油，因為之前介紹過這隻橄欖油>請點我< 就不再贅述了~好的優質橄欖油哪裡買?台灣源味本舖嚴選許多遠從西班牙進口的初榨橄欖油，目前有五個牌子:愛比諾、吉拉多利、卡薩斯花都、梅爾雷赫和O-MED，本篇使用的是「Epiro 愛比諾冷壓初榨橄欖油」。

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【開箱】(團購)iFit CAN+ Fairy 粉紅四纖籽輕盈飽足感X天然植物膳食纖維好順暢!&同場加映10倍特濃玉米鬚茶開箱介紹

2014-11-06 食譜 1 Comment

想要讓自己再小ㄧ號、想要擁有順暢感、正值雕塑自己的周期，本篇除了介紹粉紅四纖籽之外還有小小的減重心得分享，自從有了想讓自己小ㄧ號的念頭開始，持續控制飲食2周左右，中午餐前Wanchen會泡這個粉紅四纖籽來增加飽足感，然後晚餐偶爾吃蒟蒻湯麵，加上搭配足夠的一天喝水量，喝下鼠尾草籽(CHIA SEED 奇亞籽)會吸水而膨脹幾十倍，中餐的飯減半然後戒含糖飲料，不過含糖飲料真的蠻難戒的，我之前也是失敗好多次，這次很認真的有心理準備之後要放控制飲食成功的前後比對圖(畢竟現在真的太臃腫XD淚)，粉紅四纖籽只有上班日週一到週五有泡而六日沒有，真的有飽足感耶~~粉紅四纖籽泡起來沒有什麼味道!!飯前兩匙~減少攝取過多的熱量!來看看搭配的方式吧!! 粉紅四纖籽毎份28.9大卡、10倍特濃玉米鬚茶毎份0大卡

如果單喝的話完全不會甜，有淡淡的穀味~泡久裡面的奇亞籽會脹大，個人的感覺是單喝OK，不過一天最多只能最多兩匙!還要搭配多喝水一起食用!!!水加越少越稠、越多則是越滑順，喝下去會有滑溜的感覺~

(此篇為iFit團購網體驗文為個人真實感受，圖文&口味給大家做參考)

CAN+ Fairy 粉紅四纖籽哪裡買? iFit團購網 >粉紅四纖籽<

Fairy粉紅四纖籽的營養標示 也是低卡設計無負擔、歐美巨星也大推~康健雜誌和報章等等媒體也有相關報導喔!

【淨重】210±5%(21天份) 然後每一罐會附贈一茶匙，一茶匙的量約莫10g

ㄧ開始第一天第二天沒感覺，不過第3天開始大O變得很順(消音)，有時候還會一天2次，加上真的比較不餓，這次已經不是靠意志力在撐了，而是真的有飽，加上添加的天然植物膳食纖維好順暢，【成分】有膠原蛋白、鼠尾草籽(CHIA SEED 奇亞籽 )、( 洋)車前子殼、難消化性麥芽糊精(玉米來源可溶性纖維)、菊糖(菊苣纖維 )、蒟蒻抽出物(含賽洛美 )、紅藻萃取物(含蝦紅素 )、玫瑰花瓣萃取、黑醋栗萃取，低卡無負擔的設計，我後來試了粉紅四纖籽4種喝法:分別是直接加水喝、加入無糖綠茶、無糖豆漿、紅茶。

Way01.
直接加水喝
我都是加入500CC冷水，假如12點吃飯，那麼11點會放入兩匙，輕輕攪拌後，等後5分鐘便可以飲用了~味道是淡淡穀的味道，不建議放置過久，會比較難食用，整杯都會像果凍一樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的喔!

Way02.
加入無糖綠茶
4種當中最推薦的方式，簡簡單單擁有輕盈飽足感，無糖綠茶會回甘，而且無糖不必計算額外的熱量，剛好我也正在戒含糖飲料，選擇無糖綠茶卡路里計算之路才能走得更順遂啦!

Way03.
搭配無糖豆漿
這樣搭起來感覺是豆漿加入豆渣果粒的食感XD不會特別喜歡也不到討厭，記得要購買的時候要指定溫清(無糖豆漿)，含糖量才不會過高喔!

Way04.
紅茶
味道變得很怪，實在不建議這樣加，紅茶本身的甜已經完完全全蓋過粉紅四纖籽味道，只剩稠稠的甜膩口感，怎麼會如此不合呢(大笑)

同場加映 CAN+10倍特濃玉米鬚茶~
【原產地】台灣
玉米鬚萃取物、玉米來源可溶性纖維、益母草萃取、杜松子萃取、仙人掌果實萃取、小麥萃取、荷葉萃取、決明子萃取
42 克±5%（2 克 X 21 份）
沖泡式，一天一至二份加入 200 c.c.冷熱開水飲品飲用。

無糖零脂零熱量不含咖啡因
我覺得喝完後，上廁所次數有增加，然後本身沒有很重的味道，就像煮完玉米後的濃縮湯汁，淡淡的回甘不甜，清香的口感，加上即溶小包裝~攜帶幾包在身上也好方便阿!

【粉紅四纖籽食用注意事項】
孕婦及幼兒請先徵詢醫師建議後食用。
請配合足量水一起食用，對車前子過敏者及對本產品中任何成分有過敏者請勿食用。
對花生等核果過敏者應小心食用。
內附乾燥劑、脫氧劑、植萃保鮮片，請勿食用。
請依照每日建議用量及醫師、藥師、營養師等專業人士指導下食用。

覺得最好喝的是加入無糖綠茶，有成功自然的改變本身的味道，像似無糖綠加山粉圓加料的感覺，可是又沒有山粉圓明顯的顆粒感，再來是單喝、其次是搭配無糖豆漿，最後是紅茶，只能說加紅茶變得很奇妙，像果醬的甜，失去了原本的純粹味道，再找搭配的選項發現有人說搭配風會很不錯，下次再來試試~~

以上圖文給大家作參考~~我離理想的體重又進一步，很期待穿回美美的小ㄧ號衣服，初期借助粉紅四纖籽和蒟蒻湯麵，接著第2階段要加入有氧運動了!會和你們分享最終成果喔!!P.S之前有研究顯示~習慣是33天養成，有心要控制飲食以及變漂亮的你!我們一起加油吧!!(偷偷說Wanchen的目標是52!!!)

現在粉紅四纖籽價錢是$359元/罐
團購各項商品合計購買 990 元(含)以上免運費(選擇貨到付款需加收$NT40元手續費)
哪裡買
CAN+ Fairy 粉紅四纖籽 http://bit.ly/1vAQsfl
CAN+ 10 倍特濃玉米鬚茶 http://bit.ly/1vARmbE

延伸閱讀>>
【開箱】(團購)蒟蒻麵新微卡蒟蒻湯麵不到100大卡的美味冬季暖湯熱熱吃!蒟蒻麵食譜
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[食譜]手工巧克力DIY 喜德堡德國頂級蔓越莓果乾&堅果動手做點心，甜點更安心:) 體驗

2014-07-24 食譜 5 Comments

明天就是星期五了，大家有安排好活動行程了嗎?
今天要分享的是人人3分鐘可上手的手工巧克力DIY食譜，要準備的食材真的很簡單，
延伸變化要做酒心巧克力、水果乾巧克力、堅果巧克力，甚至是偷偷塞入告白傳情小紙條，
都可以輕輕鬆鬆完成喔!今天特別加入的是喜德堡德國頂級堅果與蔓越莓果乾，
加入了以後與甜蜜蜜的巧克力做甜度中和，堅果特有的香氣與脆度完美結合，
整體放入嘴中更有層次了呢!融在嘴裡甜在心裡，
過節送禮簡單動手做超EAZY，安排一個下午來製作巧克力DIY吧! 🙂

食材
喜德堡德國頂級蔓越莓果乾&堅果少許
巧克力 500g

取自喜德堡官網介紹————————-

天然軟蔓越莓乾(125g)：建議售價NT.200
喜德堡透過蒸氣保水與活氧按摩技術，維持新鮮的果肉與彈性，
保持果實水份不流失，如同珍貴的天然紅寶石，果實飽滿水分充餘，
適合粉領上班族，每日下午茶的健康小點，維持水果膳食纖維攝取量。

頂級綜合堅果(200g)：建議售價NT.360
喜德堡走遍世界尋找整粒完美的堅果，挑剔著每顆堅果的紋路細節，
以最高品質的堅果，傲視全球，與你共享挑剔的每一刻。
頂級綜合堅果；榛果、杏仁、腰果富含維他命B1有補充體力消除疲勞的效果，
可讓低密度指蛋白膽固醇降低約10%。每一口都蘊含大自然的能量，
混合堅果與樹質的香氣，直接衝撞你的味蕾。
————————————————–

即日起至2014/7/31止，消費任一喜德堡產品，
登入包裝上產品抽獎序號，就有機會參加VIP品味料理教室活動！請上官網查詢

準備熱鍋加入開水等水滾後，將巧克力折成小塊放入碗中隔水加熱，

待巧克力成液態狀，加緊腳步使用刮刀放入擠花袋，

接著放入容器或是擠出想要的花樣，

過程中可以添加堅果或是內餡，最後舖上裝飾，等待凝固成型~就能品嘗到甜滋滋的巧克力摟!

以下為過程與成品照片↓

一起動手做!! 歡迎交換心得ㄛ!

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台灣好食材 Fooding
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食譜料理 Cornicabra 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油等級最高Virgin Extra 用好油煮好菜邀約

2014-07-10 食譜 8 Comments

今天要分享的是初榨橄欖油~(灑花)，Wanchen還是第一次嘗到Virgin Extra呢!
Cornicabra卡薩斯花都油廠堅持於採收後六小時之內完成冷壓油榨作業，
從種植到製程的層層把關與嚴格品管，橄欖油的單元不飽和脂肪是一般常見油脂最高，
冷壓處理讓初榨橄欖油滴滴香濃帶有果香，嘗起來有稍稍的微辣感；
無論是燒菜、製作美味可口沙拉、卸妝還是保養髮尾都很適合喔:)

這支油也獲得了非常多的獎項：Extrascape 2012 橄欖油評比頭獎得主、
2012西班牙製油業第一優良製油廠首獎、2012中國國際橄欖油評油比賽銅牌獎、
洛杉磯國際頂級初榨橄欖油金牌銀牌獎、2012全球頂級初榨橄欖油最佳88分、
2011 優質頂級初榨橄欖油票選最受歡迎、2010 西班牙最佳橄欖油評鑑。(資料來源:台灣源味本舖)

橄欖油分4等初榨冷壓最保險

消保會秘書長呂英瑋表示，進口橄欖油除了第一級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）、
第二級百分之百純橄欖油（Pure Olive Oil）以外，
第三級的精製橄欖油（Extra Light Olive Oil）與第四級的
精製橄欖粕油（Olio Di Sansa或Olive Pomace Oil或Marc Olive Oil）均加入化學溶劑己烷提煉，
已無橄欖油應有的營養成分。

橄欖油4等級表
◎初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）
以冷壓方式壓榨而成，為級數最高的橄欖油
2013年11月14日新聞 (資料來源)

Cornicabra 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油 (LINK點我)

橄欖品種: Cornicabra (橄欖是限定品種有DO認證抗氧劑高)

由於Cornicabra橄欖樹同時可耐寒及耐熱，不畏寒冬和酷暑，
因此自遠古時代開始就一直是卡斯迪亞拉曼恰省的主要橄欖樹品種，
且為DO Toledo托雷多省原產區保護認證的唯一品種，
透過嚴謹的栽種及製程，此款品質穩定的橄欖油具有高含量的抗氧化劑。
(Picual 則為Jaen哈恩省的DO原產區保護品種)

橄欖油被譽為“地中海的液體黃金”

這次用到的食材: 紅蘿蔔、麵包、芭樂、水梨、美生菜、Cornicabra 卡薩斯花都冷壓初榨橄欖油。

切成塊狀除了方便食用之外，擺盤也別有一番樂趣(笑)

畢竟是吃進體內的油，對於品質還是要有所要求比較好，
使用鮮蔬切成齊大，好入口的大小，淋上橄欖油搭配美生菜一起吃，
青蘋果的顯著芳香與橄欖的苦辣完美結合，
像Wanchen初嚐就會有一種哇的感覺，
以往接觸的橄欖油不太敢直接食用而且有油耗味，
但卡薩斯花都的油質是漂亮的金黃色，
滴在器皿上盤緣不易散開，
第一口淡淡果香隨之而來的是稍稍的微辣感，
和清甜的生菜做結合，一大盤的美生菜好快就吃光光:)

用途多多的橄欖油~無論是燒菜、製作美味可口沙拉、卸妝還是保養髮尾都很適合喔:)

補充資訊>>

【Cornicabra 卡薩斯花都獲獎經歷】全球比賽得獎無數
1.Extrascape 2012 橄欖油評比頭獎得主
Gran Premio Extrascape 2012: Casa de Hualdo (Spain)
Intense fruity: Casas de Hualdo –Picual (Spain)

2.Asociacion espanola de municipios del olivo
2012西班牙製油業第一優良製油廠首獎 PREMIO MEJOR ALMAZARA DE ESPAÑA

3.2012中國國際橄欖油評油比賽銅牌獎

4.2012洛杉磯國際頂級初榨橄欖油金牌銀牌獎及
2011年在瑞士/西班牙/歐盟/義大利等諸多評比得獎

位於托雷多省的卡薩斯花都油廠
只生產西班牙在地原生橄欖品種之橄欖油
剛採收的油即坐船抵台忠實新鮮風味

更多資訊可以上官網查詢~

台灣源味本舖有限公司
http://www.gotwshop.com
六堆釀豆油伯
http://www.mitdub.com

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簡易食譜台灣濁水溪黑米雙色飯糰丸貓咪冠德有限公司世界米中之王-黑米

2014-06-19 食譜 No comments

簡易食譜 台灣濁水溪黑米雙色飯糰丸 貓咪冠德有限公司世界米中之王-黑米

來自濁水溪特選台灣黑米
免浸泡！含豐富天然花青素及多種微量元素，吃的健康又安心~

★ 含豐富天然花青素及多種微量元素。
★ 含高質量膳食纖維。
★ SGS檢驗合格、無農藥殘留及重金屬污染、無西藥殘留、無黃麴毒素。

台灣黑米 600g+_15g 120

濁水溪特選品種台灣黑米營養試吃

抽到冠德有限公司-「濁水溪特選品種台灣黑米」營養試吃！
拿來和白飯一起煮或是單獨入菜~營養價值極高!吃起來好想好香!比白米還要香Q呢~!

作法

step1 : 不需浸泡即可煮食，「濁水溪特選品種台灣黑米」含有豐富的花青素及微量元素，清洗米時會有紫黑色的洗米水，
切記勿將黑米洗太多次，簡單的清洗一次即可煮食，才不會將豐富的花青素營養沖洗掉。

step2 : 放入飯鍋蒸煮拿起放涼

step3 : 填入內餡(依照個人喜好)

step4 :剩餘的黑米和食材材料在DIY成自己想要的圖形XD

煮出來的黑米比起一般市售白米更為Q黏

吃起來慢慢嚼會有很沉穩的米香

因為營養價值極高對於腸胃和身體都有不錯的幫助

直接單煮或是混搭白米吃起來的感受不同

↓↓↓↓↓↓ 剩餘的黑米和食材材料在DIY成自己想要的圖形 ↓↓↓↓↓↓

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http://icook.tw/recipes/80004

《台灣好食材 Fooding》
http://www.fooding.com.tw/user-recipe.php?uid=104303

以上提供給大家做參考^^ 是不是很簡單呢!!一起動手做!! 歡迎交換心得ㄛ!

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【吉甲地】推薦有心肉舖子月球放山土雞暖呼呼愛心香菇雞湯簡單不失手營養又好喝食譜作法

2014-05-14 食譜 11 Comments

【吉甲地】推薦有心肉舖子月球放山土雞暖呼呼愛心香菇雞湯簡單不失手營養又好喝食譜作法

很開心可以料理到台灣好食材活動─有心肉舖子的月球放山土雞，
這一到食譜暖呼呼愛心香菇雞湯簡單又好上手，
是食補也是飯後好湯品，營養美味又好喝，
不得不說這土雞肉真是太好吃了，一端上桌，很快就被喝光光，
香菇雞湯的食材非常容易取得，簡單幾個步驟放入電鍋的同時，
等待的過程中炒幾盤家常菜，晚餐就能有滿滿的幸福滋味:)