年菜菜色推薦 涼拌木耳 白菜滷 宜蘭鴨賞 茶燻蛋料理
過年期間到婆家吃年菜，婆婆燒得一手好菜，每餐都吃光光，無法年年有餘，但有念念有餘，好吃的年菜菜色推薦，涼拌木耳.白菜滷.宜蘭鴨賞.茶燻蛋料理.海鮮蒸蛋，拿手菜食譜菜色分享。
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年菜菜色推薦
白菜滷又稱滷白菜，食譜使用魚皮.香菇.紅蘿蔔.白菜.煎蛋皮，烹調多時的白菜滷剛起鍋熱騰騰的好好吃喔～
茶燻蛋這還是玩轉第一次吃到，和茶葉蛋是完全不同的料理方式，使用茶葉黑糖乾燒已煮熟的水煮蛋，完全不添加一滴水，在鍋內燻出顏色，要煮這道茶燻蛋，建議使用比較舊的鍋子，做法為鍋中鍋製作。
這種蛋料理的成品，外觀很漂亮，口感如同雞蛋，味道卻多了一份茶香。
涼拌木耳超級開胃下飯，可以一次準備多一些的食材，分保鮮盒冰入冰箱保存冷藏，每餐要吃的份量再取出享用，非常方便又好吃的涼拌菜色。
海鮮蒸蛋的製作秘訣，婆婆說要放蛤蜊前，可先煮開在鋪平至蒸蛋瓷器內，確保蒸蛋內的海鮮每顆都是有開的狀態。蒸蛋的用料隨喜，可加蝦仁.蛤蜊.海帶芽等配料，蛋液打散均勻兌水，可使用過塞濾掉粗粗的質地，讓蒸蛋吃起來更細緻滑順，美味度會更加升級喔！
甜豆炒洋菇可添加紅蘿蔔絲配色，水煮綠花椰菜也是過年期間，盛產的蔬菜之一，有菜有肉，健康沒煩惱。
宜蘭有名美食伴手禮，宜蘭鴨賞由於是醃製品，可以長期保存，再拌入辣椒.蔥段.小黃瓜絲也很好吃。
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