如果說到法國，你的第一印象是什麼?浪漫精緻的法式料理?巴黎鐵塔的傳奇?迷人小鎮風情?在法國除了以上這些美好想像之外，還有種植綠色奇異果，而且是全年耕種!奇異果除含豐富維他命C和纖維素之外，更含其他水果少見的營養成份，低熱量富含膳食纖維，營養價值密度高!在這周受法國食品協會的邀請參加了法國OSCAR奇異果廚藝講座活動，特別邀請TLC頻道《雙廚出任務》節目中的大廚索艾克Soac示範法式奇異果小點，有著酸甜奇異果入菜X法式料理食譜要分享給大家喔!

▲法國OSCAR奇異果的綠奇異果又有分不同品項種類:海沃德品種Oscar® kiwifruit Hayward variety、紅標Red Label、有機Organic Oscar® kiwi、剛剛成熟的Just-ripe Oscar® kiwi，優質奇異果栽種會依據土壤、農夫、技術輔導的農作方式，紙盒上印有生產履歷和來源地，法國奇異果相較紐西蘭奇異果，吃起來更酸些，口感也比較堅實多汁，無論是簡單單吃、搭配冰塊製成冰沙或是入菜的表現都令人期待，讓料理更加爽口酸甜，給味蕾有著不一樣的感受!

▲OSCAR奇異果總經理Jean Baptiste PINEL(左) 與 當天廚藝講座活動大廚索艾克Soac(右)。  

▲現場使用法國OSCAR奇異果製作餐點之外，也有提供外燴奇異果小點心:奇異果馬卡龍、奇異果燻雞泡芙、醃鮭魚片佐奇異果醬、奇異果卡式達塔或是搭配奶油點綴的酥皮餅乾。

▲奇異果馬卡龍除了表皮是綠色奇異果之外，內餡也是新鮮的OSCAR奇異果果肉夾心，剛好酸甜中和~把原本馬卡龍的甜膩蛋白推向不一樣的方向，還蠻好吃的耶!

▲小巧的水果點綴在海綿蛋糕上，當季的草莓紅和奇異果綠相互呼應。

活動ㄧ開始有法國奧斯卡(OSCAR)奇異果的介紹以及新Logo演繹，藉由總經理Jean Baptiste PINEL(右)和翻譯員 王 鵬 Paul Peng WANG(左)的介紹解說，理解法國OSCAR奇異果延續35年經營鑽研的精神，提及新生活新概念「BE KIWI, BE HAPPY!」，讓奇異果帶給我們更好的健康生活!

▲大廚索艾克Soac的廚藝秀要開始了，紛紛包圍料理檯。

▲索艾克Soac目前為TLC旅遊生活頻道《雙廚出任務》主持人之一，活躍於料理界、曾任職廚藝教室總監，當天現場示範奇異果小點。

開胃酒 奇異果香格里拉特調
擁有水果和白酒香氣的調酒，微醺迷人又很開胃呢!!
材料:奇異果2顆、薄荷葉ㄧ把、糖10g、鹽少許、柳橙汁50g、冰塊、白酒100ml、蘋果酒30ml
製作方法將以上食材放入調理機打碎(約莫10秒即可 不要太久~以免破壞奇異果的籽)

奇異果莎莎乳酪麵包塔
材料:奇異果切丁、橄欖油、糖10g、鹽少許、拐杖麵包切片、藍乳酪、蘿勒葉(或是九層塔)
製作方法將拐杖麵包放進烤箱上色，依序抹上莎莎醬、蘿勒葉、藍乳酪。

製作生菜沙拉的醬料中~

蜜漬奇異果醬
砂糖、香草仔、奇異果丁熬煮後放涼

延伸變化可以做為可麗餅內餡或是塔皮的裝飾食材

在Soac的巧手下品嚐各具風味鹹甜酸的奇異果饗宴，很開心吃到來自法國的OSCAR奇異果，風味獨特~爽口酸甜，多汁豐沛的奇異果也很推薦給大家!營養價值又很獨特喔!

卡奇異果的通路價格在這邊提供給大家做參考↓
法國進口綠色奇異果OSCAR原裝箱ㄧ箱約莫有25顆，頂好超市價錢8粒89，Jason’s Market(常見於百貨公司一樓)較大顆價錢4粒109
補充小資料:法國奧斯卡奇異有40%法國的內銷市場、20%銷往歐洲其他國家、40%銷往亞洲及大洋洲等地，在全世界35個國家共有約200個客戶。

(此篇為法國奧斯卡（OSCAR）奇異果合作體驗文 為個人真實感受，圖文&介紹給大家做參考)

Sopexa Taiwan 法國食品協會粉絲頁 https://www.facebook.com/SopexaTaiwan
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