曼谷自由行第四天玩轉安排了泰國菜課程，Sompong Thai Cooking School，TripAdvisor上曼谷排名第2的烹飪學校，廚藝學校的上午課程，還有帶去參觀市場，認識當地料理食材，實際看到、摸到、聞到，體驗做菜的樂趣，來泰國學做菜，來自各個國家的人齊聚一堂，自己的菜自己吃阿哈，好不好吃就看自己功力XD

自2008年創立以來，sompong的評價就很好，累積相當多的學員，半天的課程，分為上午班和下午班，如果你參加早上的泰式料理課程，還會帶你到泰國當地菜市場參觀，學習了解盤中飧before和after的歷程。

 

 

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泰國菜課程 sompong klook預約超好玩

Sompong Thai Cooking School 可以在klook預約，為確保當天的名額，在台灣時，可以先預訂。

KLOOK會在預訂成功後的1個工作日內確認，可登入會員查看並使用憑證。

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提供捷運站往教室的單程接駁，搭車到Chong Nonsi站(bts s3)，會有身穿sompong圍裙的工作人員等候。

料理課程時間
上午課 + 市場參觀 9:15 AM-2:00 PM
下午課 2:45 PM-7:00 PM

 

 

 

參觀前分發的小菜籃和扇子。

 

在菜市場可以看到椰奶製程，知道綠醬和紅醬哪種辣，了解茄子家族、辣椒家族、羅望子、蝦醬、椰糖保存、九層塔、辨認香草植物，實際走訪曼谷當地Wat Kheak新鮮市場，更認識料理的食材。

 

 

silom thai cooking school

天天開課 日日換菜單

課堂不僅僅有食物香氣，還有大家融洽開心的笑聲，與其說是上課，不如說是抒壓的烹飪之旅。

玩轉很推薦來sompong學做菜，收穫滿滿，充實又飽足，上課完直接吃午餐，自己的料理自己吃。

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報名上課可免費享用泰國草藥飲料，自行添加冰塊，玩轉當天喝到的是泰式茶品和檸檬草飲料，好喝又解渴。

 

星期一 學習的是綠咖哩雞 自製綠咖哩醬 腰果炒雞 泰式辣味水果沙律 雞蛋餡南瓜

自己製作綠咖哩醬，食材切碎磨碎後，搗至碎片化，細緻化，綠咖哩醬食譜也有附在小本子上，看到食物樣貌，親手實作很有趣。

老師很熱情，講解相當詳細，讓玩轉更熟稔食材處理和切法。

有些時候真是江湖一點訣，點破不值錢，用刀的前段後段有著不同的效果，可以怎麼做會更好，料理的先後順序，參雜著文化和小笑話，包含解說如果手邊沒有新鮮原物料，可以用超市那些來替代。

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泰式辣味水果沙律是辣沙拉，不敢吃辣的朋友，可以不要添加辣椒，選擇一半辣度，把辣椒子去除掉即可，前菜開胃菜是吃水果沙拉墊胃。

綠咖哩雞的咖哩用一開始的醬，冷鍋加綠醬，分3次添加椰奶，用湯杓後面讓醬汁濃稠，加入雞肉與泰國茄子翻炒至熟，加稀釋的椰奶水，關火加入九層塔，即完成好吃下飯的綠咖哩雞肉。

腰果炒雞色香味俱全，一匙魚露、生鮮辣椒、乾辣椒、洋蔥、蔥段、腰果、泰國甜醬(超市可買)，也是一道很下飯涮嘴的泰國菜。

 

sompong上課心得

零烹飪基礎也好上手，老師幽默風趣，教了好多技巧，玫瑰花蕃茄好美。

玩轉和阿斗仔一組，認識外國人的難得經驗，他們是來泰國工作，空檔之餘來參加烹飪課。

上課分成四人1小組，所以有簡單的英文交談哈哈，咖哩醬需要團隊合作，但剩餘餐點是一人一份實作。

雞蛋餡南瓜點心甜甜鹹鹹的，像布丁的口感，實作好簡單。

課後問卷

sompong天天都有開課喔！真心覺得物超所值，做完好有成就感，每天菜色不同，是此次自由行最喜歡的行程之一，下次還要帶芋圓來玩。

阿對了，不用怕因為不是說中文而聽不懂，比想像中簡單，老師說的英文不會很難，而且最後成品和老師教的口味吃起來一樣。(好有成就感XD)

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Sompong Original Thai Cooking School
教室地址:31/11 Silom Soi 13, Silom Road, Bangrak, Bangkok 10500

 

 

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