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[食譜] 黑掌粉肉球(可可口味) 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做
食譜 黑掌粉肉球(可可口味) 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做
第二彈 是可可口味(笑)
做法跟之前白色的差不多
食材要多準備可可粉
之前的正常版本↓
食譜 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做 javascript:void(0)
材料
玉米粉適量
A 吉利丁片2片
B 蛋白54克細砂糖20克檸檬汁3-4滴
C 水42克 168g砂糖
D 可可粉
步驟
1.準備玉米粉鋪好
2.吉利丁片在冰水里泡軟備用
3.B的蛋白+糖+檸檬汁混合打發至硬性發泡
4.C的糖和水放到鍋裡，小火煮至118℃，溫度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裡，迅速攪拌融化
5.吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發，用手觸摸容器是溫熱的時候就可以取出來使用了。
由於底是黑的，因此大量製作好的材料適量混入可可粉，當做基底!!
剩一點點調成粉紅色，分別裝進兩個擠袋裡。
6.擠出小肉球。
因為是木頭桌，過程中會有煮燙的糖水~貓咪陶瓷墊子拿來隔熱用
作法就不贅述食譜可以參考白底的作法
加入可可粉的多寡
會影響成色
下面的奶油摩卡色 就是只加入一些些可可粉
多虧了MUMU KUO的巧手天功
這一次黑掌好好看~超可愛的 >///<
MUMU第一次擠拉花袋~~好有天份ㄚ阿阿阿
我擠的↓ 失敗品 XDDDDDDDD
因為凝結了 所以不容易成型/或是很容易溢出
做到後來……..XDDDDDD
開始有一些奇形怪狀的謎樣生物………………….
路越走越歪………XDDDDDD
失敗品……………….
因為擠花袋溫度降低導致凝結
就會不易成形↓
YOGO麻麻的貓貓-帥哥(男生)
的腳底 是黑掌黑肉球
有人家裡的貓貓是黑掌粉肉球的嗎??
小老鼠(?) 以及黑掌肉球版↓
奶油摩卡色
食譜 貓肉球 貓咪 貓掌 CAT 可愛 DIY 棉花糖
食譜 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做 (文末贈獎)(已開獎!!)
食譜 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做(文末贈獎)
材料
玉米粉適量
A 吉利丁片2片
B 蛋白54克細砂糖20克檸檬汁3-4滴
C 水42克 168g砂糖
步驟
1.準備玉米粉鋪好
2.吉利丁片在冰水里泡軟備用
3.B的蛋白+糖+檸檬汁混合打發至硬性發泡
4.C的糖和水放到鍋裡，小火煮至118℃，溫度達到之後將吉利丁片撈出放入糖水裡，迅速攪拌融化
5.吉利丁化掉之後將糖水倒入蛋白中高速打發，用手觸摸容器是溫熱的時候就可以取出來使用了。剩一點點調成粉紅色，分別裝進兩個擠袋裡。
6.擠出小肉球。
盤裡厚厚地舖上3cm厚的玉米粉
取一顆雞蛋洗淨擦乾，用圓的頭按出形狀，按完一次之後在原來的位置再按一次，讓形狀更緊實。
蛋白霜，(蛋白最好是常溫的)
蛋白霜可以調味，添加少量食用色素可以改變顏色。
調好顏色分別裝進兩個擠袋裡。
把擠花袋口剪得比較小，就可以在擠出的時候去掉一部分氣泡
白色的先擠好
再擠入粉色
等到都擠完，涼掉後，用湯匙把旁邊的玉米粉倒在表面上沾滿整個棉花糖，就不會黏在一起。
拍一拍表面的粉，貓肉球棉花糖就完成了^O^
時間約3HR
心得
擠花袋的手感控制比較是重點
我還要多加練習小顆的圓形
全部做完我才發現肉掌的部份少擠一圓形XDDDDDDDDDD
下次會多注意溫度的拿捏與技巧~~
成品真的好可愛喔~~~
食譜 貓肉球 貓咪 貓掌 CAT 可愛 DIY 棉花糖
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贈獎時間
2013/12/1 晚上9:00-2013/12/2晚上9:00止
要送出貓肉球棉花糖一組 2個名額
參加方式
在玩轉芋圓此片文章按下 pixnet的推推及FB的讚
留言告訴wanchen妳是這篇文章的第幾推第幾讚
並在玩轉芋圓FB粉絲團這一篇貼文留言
是痞客留言幾樓
由於貓肉球棉花糖沒有添加防腐劑 保存期限短
活動時間2013/12/1 晚上9:00-2013/12/2晚上9:00止
抽出兩位朋友
FB公布得獎名單並請得獎的人私訊給我資料(名額共2位)
(如果公布得獎名單後2天內沒有來認領，視同棄權喔!!)
得獎的朋友要盡快私訊給我寄件資料~~
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2012/12/29新增
食譜 黑掌粉肉球(可可口味) 貓肉球棉花糖 貓咪 DIY動手做
2014/05/28更新
窩 | 2014年5月23日 窩客島首頁特選
2014/10/13更新
2014年10月10日 痞客邦首頁 食譜貓肉球棉花糖DIY動手做 
2014年11月10日 痞客邦首頁 食譜貓肉球棉花糖DIY動手做
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