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山形閣溫泉飯店為宜蘭礁溪新開飯店，在享用一泊二食後，中午也是選在米澤廳 yonezawa吃客制化無菜單料理，使用礁溪溫泉蔬菜，搭配山形米，前一晚的現流海產，改為全熟食料理也是豐盛美味，宜蘭櫻桃鴨、無骨牛小排、烤雞、天使紅蝦入菜，平實的價格，不錯的CP值，服務好餐點佳，難怪米澤廳無菜單料理佳評如潮吶。
山形閣退房後我們在lobby大廳稍作休息，也參觀看了許多日本山形縣的介紹，現場展示山形酒和特產，山形美食有山形茲雅米和山形和牛，藏王樹冰與冰雪節也是著名景點特色。
大廳一旁有日本山形縣知事吉村美榮子提字，寫著山形閣三字，知事多次到訪台灣，為了推廣日本山形文化物產和觀光，友好日本，山形閣飯店也作為學習效仿，推廣溫泉文化，傳遞美好之意。
午餐時間 11:30-14:00 建議提前預約，中午時段用餐價格為800加一成/位，可刷卡。
中午和晚上一樣沒有菜單，一樣有三次上菜。(以下都是一人份，餐點很多，不用分食，一人一套的喔~)
之所以標題寫著客制化無菜單料理，因為芋圓不愛豬肉和不敢吃生魚片，午餐的菜色，廚師特地避開這兩項，大多為熟食呈現餐點內容。
預約時也有聽說有客人不吃殼類不吃肉類，結果上菜整桌都是魚料理哈哈哈，延伸不同變化的各種魚。
入座聞到濃厚的醬油味，茶是烏龍茶，侍者會不斷補充茶水，服務相當好，而且親切。
鱈魚肝點綴 生蠔九孔、天使紅蝦、炙燒干貝，在景觀餐廳大啖海鮮，喜歡吃海鮮的朋友不要錯過米澤廳的午間套餐，CP值很高。
玩轉超級愛吃蝦~(眼冒愛心)
晚餐也有很多蝦蝦~
櫻桃鴨好吃滑嫩，帶皮的鴨肉，烤起來好香。
小卷加塔塔醬，新鮮彈牙的小卷超Q的啦！
第2個組合
酥炸田雞青蛙腿，一旁的是筊白筍，筊白筍乍看下很像薯條哈哈
鱈魚搭上明蝦與堅果，有魚有蝦，豐富的菜色，不知道下一道會出什麼樣的料理。
牛肝菌湯清淡爽口，牛筋軟硬適中，滷出來的色澤超美的耶~
第3個組合
紫菜糕稍嫌油膩，有紫菜和米飯黏稠口感。
提拉米蘇酒味稍微多了些，奶油部份很不錯，最後用綜合水果切塊收尾。
無骨牛小排好吃軟嫩，烤雞胸肉肉質扎實，雞皮帶焦脆，沾取少許松露蘑菇醬，又是不一樣的味道。
綠油油的稻田和礁溪車站
午餐整套吃完，玩轉和芋圓覺得主廚很用心在規劃每一道餐點料理，沒有豬肉和生魚片，替代多的是炙燒烘烤或是油炸酥脆的料理方式，誰叫芋圓就是不愛豬XD
山形閣餐廳服務好，且菜色新鮮好吃，專業獨特料理，日式擺盤精緻美好，在優美景色下用餐，更顯心情愉快。
玩轉:無國界創意料理，天氣好的時候，可以看到遠遠的龜山島吶！
芋圓:物有所值得一餐，好吃菜色豐富。
山形閣 Yamagata Kaku Hotel & Spa
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段187號
No.187, Sec. 2, Zhongshan Rd., Jiaoxi Township, Yilan County 262, Taiwan (R.O.C.)
電話：03-9888223傳真：03-9888213
房型 標準房/標準雙人房 (Standard Double)
房價 一泊二食 9990
入住時間03:00 PM 退房時間11:00 AM
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礁溪山形閣溫泉飯店
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