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泰國藍象調理包 紅咖哩綠咖哩 blue elephant curry

泰國藍象調理包
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泰國藍象調理包開箱實作,2根辣椒辣度的綠咖哩和紅咖哩,除了調理包內的椰粉,可以額外添加椰奶調整辣度,吃起來除了沒有那麼辣之外,泰式風味咖哩更為香濃,藍象餐廳頗受各大媒體愛戴,也是熱門米其林指南美食,沒到泰國吃藍象,先嘗嘗調理包吧。

現學現賣時間,玩轉這個冬天到訪泰國曼谷自由行,安排了半天行程去學泰國菜,正好有實作到咖哩這一道料理,現磨的綠咖哩醬費時耗人力,老師也說沒有食材,也可用超市的調理包作替代。

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thai premium cooking set green curry 綠咖哩

 

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thai premium cooking set red curry 紅咖哩

 

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泰國超市一盒bigc賣125泰銖
台灣藍象料理包哪裡買?可在全聯超市或是家樂福賣場購買?

需要準備的食材很簡單
1.泰國藍象調理包(裡頭已經調味好)
2.一個主角(雞柳、牛肉、豬肉… …隨個人喜好挑選肉品。)
3.一顆洋蔥
4.椰奶(可加可不加)

 

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外盒照片僅供參考
實際上需要添加辣椒和其他食材

 

 

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blue elephant調理包開箱:椰粉、醬包、魚露、泰國食用植物(避免影響口感,艮可以拔掉。)

 

藍象調理包食譜做法

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椰粉兌水,冷熱皆可,放置一旁備用,如有椰奶可先倒入碗中備用,椰粉或是椰奶,除了可以中和辣味,也是泰式咖哩香氣來源之一。

 

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從左上至右下一字排來,紅咖哩醬包最先使用到,椰粉混和的水其次,最後再添加椰奶(這步驟可加可不加)。

食用植物的艮可拔掉,對折後,將艮去除,撕成一小片塊狀,起鍋前最後添加。

玩轉在曼谷做菜有碰到的是新鮮的香料,也有棕櫚糖或椰糖,料理包退而求其次,使用密封包裝的乾燥香料。

自己製作時,可以再加入新鮮的九層塔提味喔。

 

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泰國藍象調理包步驟:

1.開火前先倒入一匙油。

2.加入紅咖哩醬包。

3.分三次倒入椰汁(混和),使用湯杓背面畫圈圈,讓椰汁和醬包充分混合。

4.加入洋蔥與肉肉(自選)。

5.加入椰奶(可省略)。

6.放魚露(小心手指不要沾到,魚露單聞味道不太好聞XD)。

7.最後香料包,攪拌後關火起鍋。

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這天白飯銷量很好,家人都有添不少白飯配著藍象咖哩醬,不然平常白飯剩很多,中午煮了晚上還繼續吃。

有了料理包的加持下,咖哩醬做法簡單又快速,味道濃郁好吃,下回來煮綠咖哩時,再多準備茄子一起下鍋煮即可。

以上食譜食材皆可替換,這次玩轉加太多椰奶,最後成品有點不夠鹹,一盒鋁箔包椰奶可選擇加入一半就好喔!

 

 

泰國藍象調理包
thai premium cooking set

學做菜

01.blue elephant thai cooking class (泰國藍象廚藝學校)

交通 bts S5 Surasak 素拉剎站/蘇嘞沙克站

 

 

 

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